Morel alto (Morchella elata)
- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisión: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclase: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Orde: Pezizales (Pezizales)
- Familia: Morchellaceae (Morelles)
- Xénero: Morchella (morel)
- tipo: Morchella elata (Morchella alta)
- Morchella purpurascens
- Cogomelo comestible
A morella alta é moito máis rara que outros tipos de morillas.
cabeza marrón oliva, cónicas, con células limitadas por cristas de pregamentos moi prominentes, de 4-10 cm de alto e 3-5 cm de ancho. A superficie está cuberta de celas aproximadamente triangulares limitadas por pregamentos estreitos verticais máis ou menos paralelos. As células son marrón oliva, nos cogomelos maduros son marróns ou marrón-negro; os tabiques son ocre oliva; A cor do fungo escurece coa idade.
perna no vértice case igual en diámetro ao sombreiro, esbrancuxado ou ocre, granular, de 5-15 cm de alto e 3-4 cm de grosor, no vértice case igual de diámetro ao sombreiro. Nos cogomelos novos, o talo é esbrancuxado, máis tarde - amarelado ou ocre.
esporas en po branco, crema ou amarelado, esporas elipsoides, (18-25) × (11-15) µm.
Os corpos froiteiros da morella alta desenvólvense en abril-maio (raramente xuño). Morel alto é raro, atopado en pequeno número. Crece no chan en bosques de coníferas e caducifolias, a miúdo - en claros e bordos herbosos, en xardíns e hortas. Máis común na montaña.
Exteriormente, a morela alta é moi semellante á morela cónica. Diferénciase nunha cor máis escura e un maior tamaño do corpo frutificador (apothecium) (5-15 cm, ata 25-30 cm de alto).
Cogomelo condicionalmente comestible. É adecuado para alimentos despois de ferver en auga fervendo con sal durante 10-15 minutos (o caldo é drenado) ou despois de secar sen ferver. As morillas secas pódense usar despois de 30-40 días de almacenamento.