The forests of Primorsky Krai are unusually “prolific” for mushrooms. Here grow such types of fruiting bodies that are not found at all in other regions of the Federation, or are found, but very rarely. According to experts, about 800 species of mushrooms grow in this area, 300 of them are edible.
Os cogomelos en fila non se consideran populares, pero esta é unha especie sorprendente e diversa no "reino" dos cogomelos. As filas medran en grandes grupos, ou mellor dito, en filas, o que caracteriza o seu nome. Nunha zona pequena, podes coller un par de cestas destes cogomelos. Case todas as zonas forestais do Noso País son ricas nestes froitos. Tamén se atopan cogomelos no Territorio de Primorsky.
O aroma e o sabor das filas á beira do mar é moi alto, isto é especialmente notable nos cogomelos novos. Neste territorio, 2 tipos de filas considéranse os máis comúns: gris, así como rosa ou violeta. Non obstante, moitos amantes da "caza silenciosa" adoitan non recoller estes corpos frutíferos, porque teñen medo de confundilos con especies non comestibles e velenosas. Ademais, as filas requiren un enfoque especial: deben empaparse e ferver en auga con sal.
As filas do Primorsky Krai divídense en especies de primavera, verán e outono. Ademais, divídense en cogomelos comestibles, comestibles condicionalmente e velenosos.
Como xa se indicou, as especies rosas e grises son os cogomelos comestibles máis populares no Primorsky Krai, polo que ofrecemos fotos destes corpos frutitos.
Adoitan crecer en bosques caducifolios, con predominio de carballos. Tamén se poden atopar en bosques mixtos e de coníferas. Estas son especies de filas comestibles, pero parecen intimidantes pola súa cor inusual. Se un recolector de cogomelos non sabe identificar tales corpos fructíferos, nunca os collerá, pensando que son setas.
Calquera cogomelo comestible que medre no Territorio de Primorsky, incluídas as especies condicionalmente comestibles, debe ser sometido a un tratamento térmico preliminar en forma de ferver durante 20 minutos a 40 minutos, dependendo do tamaño.
[ »]
Fila rosa de cogomelos en Primorye
Suxerímosche que te familiarices coa foto e a descrición do fungo da fila do Territorio Primorsky: a fila de violeta ou rosa.
Nome latino: Superalo.
Familia: Ordinario.
Ordenar por: Lepista.
Sinónimos: remo violeta, lepista violeta ou rosa.
Ten: diámetro de 4 a 15 cm, carnoso, grande. A forma da gorra nos exemplares novos ten forma de almofada, despois prostrada. Nos cogomelos adultos, os bordos da tapa son desiguais con fendas. Ten unha cor marrón-rosada, cun ton máis escuro no centro.
Pata: grande, macizo de 1 a 2 cm de diámetro. Altura de 5 cm a 10 cm, ás veces ata 12 cm cunha base estendida. Branco cremoso ou rosa. Na superficie do talo hai trazos verticais característicos, ás veces non moi perceptibles.
[ »»]
Pulpa: branco, vólvese rosado cando se rompe, denso, espeso cun agradable cheiro a violeta e sabor doce. A carne da pata é bastante dura e fibrosa.
Rexistros: libre e frecuente, non chegando ao talo macizo. Nos exemplares novos, as placas son de cor esbrancuxada, que co paso do tempo se tornan rosadas.
Esporas en po: rosa.
aplicación: usado na cociña en calquera forma, préstase perfectamente a varios procesos de procesamento, incluíndo decapado e salgado. Para fins médicos, non se usa o remo violeta.
Comestibilidade: cogomelo comestible, que lembra o sabor do remo morado ou lila.
Semellanzas e diferenzas: moi parecido a un falador afumado branco. Non obstante, este último ten un cheiro desagradable e a polpa das pernas solta.
Espallamento: a vista de outono da fileira rosa en Primorye crece en bosques caducifolios e mixtos, menos común en coníferas. A época de colleita é en setembro e outubro. Crece en amplas filas ou forma os chamados "círculos de bruxas".
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Remo gris cogomelo no sur do Primorsky Krai
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Outro tipo común de cogomelo de remo en Primorye é o cogomelo gris. Os recolectores de cogomelos afirman que o cogomelo pódese comer de calquera forma: salgado, en conserva, frito, guisado, conxelado e mesmo queixo.
Hai unha fila gris na zona temperada da rexión. Crece en calquera tipo de solo e mesmo chan forestal, de setembro a mediados de novembro. O pico de recollida é a mediados de setembro e principios de outubro. As filas grises que crecen en Primorye teñen un sabor incrible, aínda que pertencen á 4ª categoría de comestibilidade. Utilízanse para preparar unha gran variedade de pratos. Ademais, estes cogomelos son excelentes para encurtir, encurtir, fritir, guisar.
No sur de Primorsky Krai, os cogomelos grises prefiren crecer en bosques de piñeiros ou mixtos, especialmente onde hai moito musgo e follas caídas. Aínda que a súa cor non é demasiado brillante, os cogomelos son fáciles de atopar na superficie do chan, crecen en grandes grupos ou filas.
Ofrecémosche mirar unha foto dunha fileira que crece no territorio de Primorsky e familiarizarte coa descrición deste cogomelo.
Nome latino: Tricholoma portentoso.
Familia: Ordinario.
Ordenar por: Tricol.
Sinónimos: gaiteiro gris, fila eclosionada, podsosnovik.
Ten: de 4 cm a 12 cm de diámetro, carnosa, cun tubérculo no centro, suave ao tacto. Os corpos fructíferos novos teñen unha forma redonda-cónica, que se torna plana coa idade, case postrada con algunhas irregularidades. Os bordos envoltos da gorra rachan coa idade e dobráronse cara arriba. A cor varía de gris escuro a gris claro cunha mestura de tons oliva ou roxo. A cor da superficie da tapa é irregular, cun medio máis escuro. Cando chove, o sombreiro vólvese esvaradío e pegajoso. Preste atención á foto do cogomelo que se atopa no Primorsky Krai:
Pata: ten forma cilíndrica cunha base ancha. Altura ata 10-12 cm cun diámetro de ata 3 cm, fibrosa. Nos cogomelos novos, a estrutura do talo é sólida e densa, nos cogomelos máis vellos é oca. Moitas veces a perna está completamente inmersa en musgo ou lixo de coníferas caducifolias. A cor é grisácea con algo de amarela, na parte superior da perna está cuberta de revestimento en po.
Pulpa: gris ou branco roto, pode poñerse amarelo cando se rompe. Denso, ten o cheiro a fariña recén moída e un sabor agradable.
Rexistros: bastante ancho, sinuoso, raro, branco. Na idade adulta, as placas adquiren un ton gris.
Comestibilidade: cogomelo comestible categoría 4.
Espallamento: os cogomelos do mar prefiren os bosques de coníferas e mixtos, onde a principal condición é a presenza de piñeiros. É con estas árbores coas que as filas grises gústalles formar micorrizas. Crecen desde setembro ata as xeadas, dan froitos xuntos, formando filas grandes e anchas ou círculos de cogomelos grises.