Ryadovki non é considerado o máis popular entre os recolectores de cogomelos, porque moitos teñen medo de coller cogomelos tan brillantes para non tropezar con xemelgos falsos. Aínda que a familia común vive en calquera bosque do noso país, o principal é distinguir as especies comestibles das non comestibles.
Este artigo centrarase na fila branco-marrón ou na fila branco-marrón. Este fungo atópase habitualmente nos bosques de piñeiros xunto ás bolboretas. Quizais sexa por iso que en tempo chuvioso, os recolectores de cogomelos inexpertos confunden filas con bolboretas. Xorde a pregunta: a fila comestible é branca-marrón ou non?
Algúns micólogos consideran que os cogomelos branco-marróns non son comestibles, outros están seguros de que se trata dunha especie comestible condicionalmente, pero deben ser cocidos polo menos 40 minutos antes de usar.
Ofrecémosche unha descrición e foto dunha fileira branca-marrón para que poidas recoñecer este cogomelo entre outras filas.
Descrición da fileira de branco-marrón (tricholoma albobrunneum) ou branco-marrón
Nome latino: Tricholoma albobrunneum.
Familia: Ordinario.
Sinónimos: fila marrón, fila branco-marrón, cariño.
[ »»] Sombreiro: diámetro de 4 a 10 cm, con bordo enrolado. Na foto proposta da fila branca-marrón, pódese ver a forma do sombreiro: a unha idade nova é hemisférico, despois vólvese convexo-prostrado cun tubérculo no medio. A superficie é fibrosa, rachando co paso do tempo, formando a aparencia de escamas. A cor varía de marrón con ton avermellado a castaña.
Pata: altura de 3 a 8 cm, con menos frecuencia ata 10 cm, diámetro de 0,6 a 2 cm. A superficie é lisa, lonxitudinalmente fibrosa por debaixo, as fibras externas crean a aparencia de escamas. A cor no punto de unión das placas ao talo é branca, despois pasa a marrón. A pata do cogomelo branco-marrón ten forma cilíndrica a unha idade nova, nun maduro vaise estreitando ata a base e tórnase oco.
Polpa: branca cun tinte marrón, densa, inodora, ten un lixeiro amargor. Algunhas fontes din que o cogomelo ten un cheiro a fariña.
[ »»]Láminas: adnadas cun dente, frecuentes, brancas, con pequenas manchas avermelladas notables.
Comestibilidade: a fileira branco-marrón Tricholoma albobrunneum é un cogomelo non comestible, pero nalgunhas fontes científicas clasifícase como unha especie condicionalmente comestible.
Neste caso, o tratamento térmico preliminar úsase durante 30-40 minutos para eliminar o amargor.
Semellanzas e diferenzas: a fila branca-marrón é semellante á fila fibrosa e escamosa, pero esta última distínguese por unha tapa escamosa sólida, opaco e falta de pegajosidade en tempo chuvioso.
O fungo tamén ten un parecido coa fileira amarela-marrón. Non obstante, a perna da "irmá" amarela-marrón ten un anel de fino tecido pelicular, así como unha sensación de viscosidade baixo a tapa e un sabor amargo.
A fileira manchada é outra especie que semella unha fileira branco-marrón. Este é un cogomelo lixeiramente velenoso, caracterizado pola presenza de manchas escuras na superficie da tapa, que se sitúan ao longo dos bordos en círculos ou radialmente. Este cogomelo carece dun tubérculo no centro, a convexidade asimétrica das tapas en exemplares vellos é moi pronunciada e a carne ten un sabor amargo.
Espallamento: o remo branco-marrón ou o remo branco-marrón comeza a súa frutificación a partir de agosto e continúa case ata finais de outubro. Prefire bosques de piñeiros ou coníferas, raramente atopados en mixtos. Medra en pequenos grupos, formando filas, menos frecuentes en exemplares únicos. Preséntase por todo o noso País e Europa en bosques de coníferas e piñeirais.