Ingredientes Sandwich de Berenxena
berenxena | 500.0 (gramo) |
tomates | 3.0 (peza) |
noz | 1.0 (vidro gran) |
cebola de allo | 1.0 (peza) |
aceite de xirasol | 1.0 (culler de mesa) |
vinagre | 1.0 (culler de mesa) |
azucre | 5.0 (gramo) |
sal de mesa | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
Cocer as berinjelas, pelar, picar, mesturar con tomates, ralar por unha peneira, allo relado, noces moídas, sazonar con azucre, vinagre e sal. Espolvoree os bocadillos preparados con herbas.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
Proteínas | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
Fats | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
Carbohidratos | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
ácidos orgánicos | 21.2 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
Auga | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
gris | 0.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
Vitamina C, ascórbica | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
Vitamina PP, NON | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
niacina | 0.6 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
Calcio, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
Magnesio, mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
Sodio, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
Xofre, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
Fósforo, P | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
Cloro, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 265 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
Iodo, eu | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
Manganeso, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
Cobre, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
Molibdeno, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
Flúor, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
Cinco, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 1.4 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 2.2 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 97,8 kcal.
Bocadillo de berinjela rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 38,7%, potasio - 12,6%, magnesio - 13%, fósforo - 17,8%, cloro - 15,7%, cobalto - 41%, manganeso - 27,4%, cobre - 19,5%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Sandwich de berenxena POR 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 97,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Sandwich de berenxena, receita, calorías, nutrientes