O vexetarianismo e o veganismo pretenden levar un estilo de vida ético. Que dificultades e sorpresas nos esperan no camiño? Leo Hickman, correspondente do xornal británico The Guardian, pasou un ano enteiro vivindo coa súa familia o máis éticamente posible, e non só en canto á dieta, senón en tres puntos á vez: a alimentación, o impacto do estilo de vida no medio ambiente e dependencia das megacorporacións.
O experimento prometía ser aínda máis interesante, xa que Leo ten unha muller e tres fillos en idade preescolar; todos estaban alarmados e intrigados polo experimento ao que se inscribiu o pai da familia (e queira ou non tamén participou nel) !
Podemos dicir inmediatamente que Leo conseguiu realizar os seus plans, aínda que, por suposto, non hai un indicador seguro de "éxito" ou "fracaso", porque, en xeral, non hai moita ética na forma de vida! O principal é que mirando cara atrás ao ano do experimento, Leo non se arrepinte de nada, e ata certo punto conseguiu manter aínda agora o estándar, o modo de vida que adoptou para o propósito do estudo, para o duración do experimento.
Durante o ano da "vida ética", Leo escribiu o libro "Naked Life", a idea principal de que é como paradoxalmente que aínda que a oportunidade de vivir éticamente existe, e todo o que necesitamos está xusto debaixo dos nosos narices. a maioría escolle unha vida pouco ética, pola súa inercia e preguiza. Ao mesmo tempo, Leo sinala que nos últimos anos, a sociedade centrouse máis na reciclaxe, dispoñíronse de máis produtos vexetarianos e algúns aspectos importantes da nutrición vegana (por exemplo, conseguir "cestas dos agricultores") se fixeron moito máis fáciles. tratar con.
Entón, cando Leo afrontou a tarefa de comezar a comer éticamente, vivir cun dano mínimo para a biosfera e, se é posible, saír do "tapón" das grandes corporacións e cadeas de venda polo miúdo. A vida de Leo e a súa familia foi observada por tres expertos independentes en medio ambiente e nutrición, que notaron os seus éxitos e fracasos, e tamén aconsellaron a toda a familia sobre os temas máis difíciles.
O primeiro reto de Leo foi comezar a comer de forma respectuosa co medio ambiente, incluíndo a compra só daqueles alimentos que non levaban moitos quilómetros de produto. Para os que non o saben, o termo "milla do produto" refírese ao número de millas (ou quilómetros) que un produto tivo que percorrer desde o xardín dun produtor ata a súa casa. Isto, en primeiro lugar, quere dicir que a horta ou froita máis ética se cultive o máis preto posible da túa casa, e seguramente no teu país, e non nalgún lugar de España ou Grecia, porque. transportar alimentos supón emisións á atmosfera.
Leo descubriu que se compra alimentos nun supermercado próximo, é moi difícil minimizar o uso de envases de alimentos, o desperdicio de alimentos e eliminar os alimentos cultivados con pesticidas e, en xeral, os supermercados non permiten o desenvolvemento comercial das pequenas explotacións. Leo conseguiu resolver estes problemas ordenando a entrega de verduras e froitas da granxa locais de tempada directamente na casa. Así, a familia conseguiu independizarse do supermercado, reducir o uso de envases de alimentos (todo está envolto en celofán varias veces nos supermercados!), comezar a comer estacional e apoiar aos agricultores locais.
Co transporte ecolóxico, a familia Hickman tamén o pasou máis difícil. Ao comezo do experimento, vivían en Londres e viaxaban en metro, autobús, tren e bicicleta. Pero cando se mudaron a Cornualles (cuxa paisaxe non se presta para andar en bicicleta), queira ou non, tiveron que comprar un coche. Despois de moitas deliberacións, a familia escolleu a alternativa máis respectuosa co medio ambiente (en comparación coa gasolina e o diésel): un coche cun motor que funcionaba con gas licuado de petróleo.
Despois de consultar con outras familias éticas, atoparon o coche eléctrico demasiado caro e incómodo. Leo cre que un coche de gasolina é o modo de transporte máis práctico, económico e, ao mesmo tempo, moderadamente respectuoso co medio ambiente para a vida urbana e rural.
En canto ás finanzas, despois de calcular os seus gastos a finais de ano, Leo estimou que gastaba aproximadamente a mesma cantidade de diñeiro nunha vida normal, non "experimental", pero os gastos distribuíronse de forma diferente. O maior gasto foi a compra de cestas de alimentos agrícolas (mentres que comer verduras e froitas "de plástico" do supermercado é notablemente máis barato), e o maior aforro foi a decisión de utilizar cueiros de trapo en lugar de cueiros desbotables para a filla máis pequena.