Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteínas | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 4.5% | 1949 |
| Fats | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 8.2% | 1077 g |
| Carbohidratos | 12.7 g | 219 g | 5.8% | 5.1% | 1724 g |
| A fibra dietética | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 11% | 800 g |
| Auga | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3093 g |
| gris | 2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| beta caroteno | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.6% | 1875 |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 9.3% | 947 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 10.3% | 857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Vitamina PP, non | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 22.8% | 385 g |
| Niacina | 3.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 519 mg | 2500 mg | 20.8% | 18.2% | 482 g |
| Calcio, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| Magnesio, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.8% | 1818 |
| Sodio, Na | 194 mg | 1300 mg | 14.9% | 13.1% | 670 g |
| Fósforo, P | 84 mg | 800 mg | 10.5% | 9.2% | 952 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 11.5 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.2 g | máximo 100 g | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 1.1 g | máximo 18.7 g |
O valor enerxético é de 114 calorías.
- A vitamina C participa nas reaccións redox, o sistema inmunitario, axuda ao corpo a absorber o ferro. A deficiencia leva a afrouxamento e sangrado de enxivas, sangrado nasal debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E ten propiedades antioxidantes, esenciais para o funcionamento das glándulas sexuais, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cando se observa deficiencia de vitamina E hemólise dos glóbulos vermellos, trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.