Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 188 kcal | 1684 kcal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Proteínas | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 4.6% | 1169 g |
| Fats | 16.6 g | 56 g | 29.6% | 15.7% | 337 g |
| Carbohidratos | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 0.8% | 6844 g |
| A fibra dietética | 7.8 g | 20 g | 39% | 20.7% | 256 g |
| Auga | 62.4 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3643 g |
| gris | 3.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 15 μg | 900 mcg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | Foi 16667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 14.8% | 360 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 2.3% | 2308 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 26.2% | 203 g |
| Vitamina PP, non | 11.5 mg | 20 mg | 57.5% | 30.6% | 174 g |
| Niacina | 8.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 634 mg | 2500 mg | 25.4% | 13.5% | 394 g |
| Calcio, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 3.8% | 1389 g |
| Magnesio, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Sodio, Na | 445 mg | 1300 mg | 34.2% | 18.2% | 292 g |
| Fósforo, P | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 9.1% | 584 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3% | 1800 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 2.2 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | Ano 1 | máximo 100 g | |||
| O esterol (esteroles) | |||||
| Colesterol | 2 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 2.4 g | máximo 18.7 g |
O valor enerxético é de 188 kcal.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina E ten propiedades antioxidantes, esenciais para o funcionamento das glándulas sexuais, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cando se observa deficiencia de vitamina E hemólise dos glóbulos vermellos, trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.