Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 172 kcal | 1684 kcal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteínas | 6.7 g | 76 g | 8.8% | 5.1% | 1134 g |
| Fats | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 15.1% | 386 g |
| Carbohidratos | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 0.9% | 6257 g |
| A fibra dietética | 6.8 g | 20 g | 34% | 19.8% | 294 g |
| Auga | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.7% | 3481 g |
| gris | 3.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 5 μg | 900 mcg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| beta caroteno | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | Foi 16667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 14.2% | 409 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 6.2 mg | 15 mg | 41.3% | 24% | 242 g |
| Vitamina PP, non | 12.6 mg | 20 mg | 63% | 36.6% | 159 g |
| Niacina | 7.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 556 mg | 2500 mg | 22.2% | 12.9% | 450 g |
| Calcio, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Magnesio, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.7% | 1600 g |
| Sodio, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 17.7% | 327 g |
| Fósforo, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 10.5% | 556 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.5% | 1636 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 2.5 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | Ano 1 | máximo 100 g | |||
| O esterol (esteroles) | |||||
| Colesterol | 1 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 3.3 g | máximo 18.7 g |
O valor enerxético é de 172 kcal.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina E ten propiedades antioxidantes, esenciais para o funcionamento das glándulas sexuais, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cando se observa deficiencia de vitamina E hemólise dos glóbulos vermellos, trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.