Os vexetarianos son persoas completamente diferentes e cada un ten os seus propios motivos. Por exemplo, os veganos nin sequera comen manteiga, non levan roupa de coiro e, se descobren que había abomaso no chocolate que se come, fan unha folga na oficina da empresa fabricante. E hai vexetarianos "dietéticos", adoran as ensaladas de froitas e os guisos de verduras -porque hai poucas calorías-, pero ás veces poden permitirse algo de carne. Gopi Kallayil é comerciante de Google e encántalle viaxar. Gopi considérase un vexetariano "práctico", concepto que acuñou el mesmo, e publicou unha publicación explicativa no sitio web Huffingtonpost.com. O equipo de Vegetarian.ru preparou unha versión rusa deste artigo especialmente para ti. Son un vexetariano práctico. Os adeptos do vexetarianismo adoitan considerarse marxinais, ascetas fanáticos e ardentes defensores de todos os seres vivos. Xurdiron moitos subgrupos: veganos, crudistas, lacto-ovovexetarianos (os que non comen carne, pero consumen produtos lácteos e ovos), etc. Mantendo a tendencia, pensei coa miña propia dirección e chamei "vexetarianismo práctico". Un vexetariano práctico é alguén que come unha dieta a base de plantas cando se lle dá a opción. E cando o surtido é pequeno, come o que está dispoñible. Cando vivía na India, onde ser vexetariano está á orde do día, comía carne. Pero cando me mudei aos Estados Unidos, onde non é tan fácil seguir os principios dunha dieta sen matar, escollín o camiño do vexetarianismo práctico. En parte porque leva tempo darse conta da importancia dun estilo de vida vexetariano. O punto de inflexión chegou cando Alicia Silverstone, nunha entrevista sobre o seu libro A dieta amable, citaba a Gabriel García Márquez: "A sabedoría chega cando non serve de nada". É doado falar das delicias da comida vexetariana. Moitos de vós sabedes de ioga, pureza de conciencia, e non me repetirei. Pero como “cidadán do mundo”, viaxeiro apaixonado, unha especie de vagabundo global, moitas veces sen fogar e teito sobre a miña cabeza, debo adaptarme... ou morrer. Durante os últimos anos, visitei 44 países, incluíndo Islandia, Mongolia e Bahrein. Por exemplo, en Mongolia, fóra da capital Ulaanbaatar, o cordeiro cocido é o único prato do menú de case todos os restaurantes. En Bos Aires quedei cun compañeiro ao que non vía dende había 10 anos: convidoume a unha cea de gala e cociñou o seu prato máis favorito e delicioso... filloas recheas de carne picada. Durante un longo e longo voo, despois dun día de interminables reunións e negociacións, tiven fame e esgotaba, e o único que podía ofrecerme a azafata era un bocadillo turco. Só como alimentos vexetais cando teño opción. Pero con gratitude acepto o que é, cando non hai opción. Aquí tes cinco consellos para aqueles que queiran ser vexetarianos prácticos: Coma comida vexetarianacando hai tal oportunidade. Come os produtos máis naturais preparados segundo receitas sinxelas. Se as cenorias parecen cenorias no teu prato e podes distinguir as fabas do puré de patacas, é xenial! A túa cea foi cociñada ou fritada dalgún xeito, e os produtos están próximos ao seu aspecto natural? Estás no ceo da dieta! Canto máis brillante sexa a súa cea, mellor. É agradable mirar un prato que xoga e brilla con cores naturais de verdes, vexetais e froitas brillantes. Pero tamén é un xantar saudable, rico en nutrientes esenciais. Elixe a comida con coidado e coidado. Presta atención ao que pon no teu prato. Pregunta que tipo de planta, froita ou verdura é. Pensa na cantidade de alimentos que necesitas para encher o teu corpo; o que debe ser para agradar o padal. Coma con gratitude. Preto de sesenta persoas participaron no proceso, o que resultou nunha cunca de sopa diante miña. Xente que nunca vin arar e fertilizar, plantar e colleitar, transportar, procesar e cociñar. E a maioría deles traballan en condicións moito menos cómodas ca min; facer un traballo que non podo facer. Non sei vostedes, pero sen estas persoas e as súas habilidades, morrería hai tempo, sen poder producir a miña propia comida. Intento non esquecerme diso e comer con gratitude. Sexa práctico. Se non podo comer comida vexetariana, como carne. Razoo así: se son vexetariano no 96% dos casos, isto é bo. Esta posición facilita a miña vida, facilita a miña estancia nos hoteis e facilita moito viaxar a lugares como Arusha, Papet, Liberia, Koh Samui, Banjul, Tiruchirapalli, Gdansk, Karanyukar... Fonte: Tradución: Vsevolod Denisov
2022-11-11