Contidos
Verán. É tempo soleado, cando maduran froitas e bagas tan perfumadas e aromáticas, as abellas pululan, recollen néctar e pole. O mel, as mazás, as uvas, o pole das flores e algúns cultivos de raíces conteñen, ademais de numerosas vitaminas e minerais, un compoñente nutricional tan importante como a frutosa.
Alimentos ricos en frutosa:
Cantidade aproximada indicada en 100 g de produto
Características xerais da frutosa
Fructosa, ou azucre de froita, máis frecuentemente en plantas e alimentos doces. Dende o punto de vista químico, a frutosa é un monosacárido que forma parte da sacarosa. A fructosa é 1.5 veces máis doce que o azucre e 3 veces máis doce que a glicosa. Pertence ao grupo de hidratos de carbono facilmente dixeribles, aínda que o seu índice glicémico (a taxa de absorción por parte do corpo) é significativamente inferior ao da glicosa.
Artificialmente, a frutosa prodúcese a partir da remolacha azucreira e do millo.
A súa produción está máis desenvolvida en Estados Unidos e China. Utilízase como edulcorante en produtos destinados a pacientes con diabetes mellitus. Non se recomenda que as persoas sans o usen en forma concentrada, xa que a frutosa ten unha serie de características que causan preocupación entre os nutricionistas.
A investigación está en marcha para estudar as súas características e comprobar a súa capacidade para aumentar o número de células graxas no corpo.
Necesidade diaria de frutosa
Sobre esta cuestión, os médicos non son unánimes. As cifras son de 30 a 50 gramos ao día. Ademais, normalmente prescríbense 50 gramos ao día para diabéticos, aos que se lles recomenda limitar ou eliminar completamente o azucre do seu uso.
A necesidade de frutosa aumenta:
A actividade física e mental activa, asociada a altos custos enerxéticos, require reposición de enerxía. E a frutosa contida no mel e os produtos vexetais pode aliviar a fatiga e darlle ao corpo unha nova forza e enerxía.
A necesidade de frutosa diminúe:
- o sobrepeso é unha contraindicación absoluta para a adicción aos alimentos doces;
- actividades recreativas e de baixo consumo enerxético (de baixo custo);
- á noite e á noite.
Dixestibilidade da frutosa
A frutosa é absorbida polo corpo a través das células do fígado, que a converten en ácidos graxos. A diferenza da sacarosa e da glicosa, a frutosa é absorbida polo corpo sen a axuda da insulina, polo que é utilizada polos diabéticos e recoméndase como parte dos produtos necesarios para unha dieta saudable.
Propiedades útiles da frutosa e o seu efecto sobre o corpo
A fructosa tonifica o corpo, bloquea a carie, proporciona enerxía e estimula a actividade cerebral. Ao mesmo tempo, o corpo absorbeo máis lentamente que a glicosa e non aumenta os niveis de azucre no sangue, o que ten un efecto beneficioso sobre a saúde do sistema endócrino.
Interacción con elementos esenciais
A fructosa é soluble en auga. Tamén interactúa con algúns azucres, ácidos graxos e froitos.
Signos de falta de frutosa no corpo
A apatía, a irritabilidade, a depresión e a falta de enerxía sen motivo aparente poden ser unha evidencia da falta de doces na dieta. Unha forma máis grave de falta de frutosa e glicosa no corpo é o esgotamento nervioso.
Signos de exceso de frutosa no corpo
- Exceso de peso. Como se mencionou anteriormente, o fígado procesa máis frutosa en ácidos graxos e, polo tanto, pode almacenarse "en reserva".
- Aumento do apetito. Crese que a frutosa suprime a hormona leptina, que controla o noso apetito, e non sinala saciedade ao cerebro.
Factores que afectan o contido en frutosa do corpo
A frutosa non é producida polo corpo, e entra nela cos alimentos. Ademais da frutosa, que procede directamente dos produtos naturais que a conteñen, pode entrar no organismo coa axuda da sacarosa que, cando se absorbe no organismo, descompónse en frutosa e glicosa. E tamén en forma refinada como parte de xaropes de ultramar (agave e millo), en varias bebidas, algúns doces, alimentos para bebés e zumes.
Fructosa para a beleza e a saúde
A opinión dos médicos sobre a utilidade da frutosa é algo ambigua. Algúns cren que a frutosa é moi útil, xa que evita o desenvolvemento da caries e da placa dental, non sobrecarga o páncreas e tamén é moito máis doce que o azucre. Outros argumentan que contribúe á obesidade e provoca gota. Pero todos os médicos son unánimes nunha cousa: a frutosa, que está contida en varias froitas e verduras, e consumida en cantidades normais para unha persoa, non pode traer máis que beneficios para o corpo. Basicamente, as discusións son sobre o efecto sobre o corpo da frutosa refinada, que é especialmente levada por algúns países altamente desenvolvidos.
Nesta ilustración recollemos os puntos máis importantes sobre a frutosa e agradeceríamos que compartise a imaxe nunha rede social ou blogue, cunha ligazón a esta páxina: