Contidos
A cea de ano novo nunca está completa sen ensaladas. Rendendo homenaxe ás tradicións, de ano en ano poñemos sobre a mesa o olivier habitual e tan querido, arenque baixo un abrigo de pel ou "Mimosa". Ao mesmo tempo, esforzámonos por sorprender aos nosos hóspedes con algo novo e inesperado. Ofrecemos diversificar o menú festivo engadíndolle deliciosas ensaladas con sabor a mar. Os expertos da marca TM "Maguro" comparten receitas interesantes e sutilezas da cociña.
Unha curiosidade italiana
O atún pode ser un complemento orgánico para a pasta. Especialmente se se trata dun filete de atún natural TM "Maguro". Nun frasco de vidro atoparás grandes apetitosos anacos de cor rosa pálido cun aroma sutil e sabor agradable. Este é un ingrediente preparado para unha ensalada co que non hai que facer nada máis. Só queda chegar a unha interesante forma de presentación.
Escorrer o líquido da lata de atún, cortar o filete de 200 g en láminas finas. Do mesmo xeito, cortamos o tallo de apio. Ferva a pasta ata que estea dente. Por separado, mestura 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva, 1 cucharadita. vinagre de mazá, 0.5 cucharaditas. reladura de limón, sal e pementa ao gusto. Mestura os anacos de atún e apio con pasta e salsa, colócaos en pratos, decora con follas de albahaca. A ensalada nesta versión conquistará incluso aos gourmets cansados.
Aguacate cunha sorpresa
A ensalada de atún en barcos de aguacate converterase nunha orixinal e deliciosa decoración da mesa de ano. O seu ingrediente principal é ensalada de atún TM "Maguro". Está feito de filete de atún natural, engadindo só auga potable e sal; non hai compoñentes sintéticos na súa composición. Por iso o sabor do peixe é tan rico.
Escorrer o líquido da lata de atún, transferir a polpa a un bol. Cociñamos 2 ovos duros, pelámolos da casca, tritámolos nun ralador, engadimos tomates picados e millo en conserva. Mestura todo con atún, sal e pementa, sazona co zume de medio limón e 2 cucharaditas de mostaza de Dijon. Para un sabor máis brillante, pon unhas sementes de comiño e sésamo.
Cortamos 2 aguacates maduros pola metade, retiramos os ósos, retiramos con coidado a polpa cunha culler para facer barcos estables. A polpa tamén se pode triturar e engadir ao recheo con atún. Enchemos con ela os barcos de aguacate e decorámolos con follas verdes.
Improvisación de soplo
Que é un menú de ano novo sen ensaladas de sopro? Ofrecemos sorprender aos hóspedes cunha ensalada con fígado de bacallau TM "Maguro". Este é un fígado natural de máxima calidade cun sabor delicado e harmonioso sen a máis mínima amargura. Consérvase na súa propia graxa natural, que se derrete durante o proceso de produción e dá sabores profundos.
Pique finamente 8-10 olivas sen olas e 5-6 ramitas de albahaca. Pasamos 2-3 dentes de allo pola prensa. Mestura todo con 200 g de crema de queixo. Fervemos 4 ovos duros, cenorias, retiramos a casca dos ovos. Déixase unha xema para decorar, o resto triturase xunto con cenorias nun ralador e mestúrase con 2 culleres de sopa.l. maionesa. Amasa o fígado de bacallau cun garfo nunha masa homoxénea.
Instalamos un anel de moldaxe nun prato de servizo e recollemos a ensalada. A primeira capa é crema de queixo con olivas e herbas, a segunda é fígado de bacallau, a terceira é ovos triturados con cenorias, a cuarta volve ser crema de queixo. Espolvoree a ensalada con xema desmenuzada, retire o anel de moldaxe, decore a ensalada con caviar vermello ou herbas.
Salmón con notas doces
A ensalada con filete de salmón TM "Maguro" converterase sen dúbida no prato forte da mesa festiva. Ao final, o filete está feito de peixes de alta calidade, que foron sometidos a conxelación por choque no lugar da captura. É por iso que o filete conservou a súa jugosidade, elasticidade e sabor exquisito.
Ferva 400 g de arroz de gran longo ata que estea ao dente. 4 ovos duros, retira a casca, pica cun pequeno cubo. Cortar unha pequena cebola morada nun cubo do mesmo tamaño. Cortar en franxas grandes 400 g de filete de salmón, esfregar con sal e pementa, deixar durante 15 minutos. A continuación, dourar as rodajas de peixe en aceite vexetal ata que estean douradas. Cortamos en rodajas 200 g de ananás enlatados.
Mestura todos os ingredientes nunha ensaladeira, bota 200 g de chícharos verdes, sal e pementa ao gusto, sazona con aceite de oliva. Servir a ensalada en cuncas de crema ou vasos anchos, adornada cunha porción de limón, olivas enteiras e albahaca fresca.
Clásico nunha nova versión
"César" con gambas será un invitado de benvida á mesa de ano. O principal é cociñalo con camarón Magadan TM "Maguro". Trátase dun auténtico camarón do norte na cuncha de xeo máis delgada, grazas ao cal conservou o seu sabor delicado e suculento. Ademais, xa se cociña empregando unha tecnoloxía especial inmediatamente despois de collelo, polo que é suficiente para desconxelalo e limpo das cunchas.
Preparamos 400 g de camarón para a ensalada, cortamos cada unha en 2-3 partes, espolvoreamos con zume de limón. Picar 200 gr de tomate cherry en cuartos. Agora imos facer a salsa. Baixamos 2 ovos en auga fervendo durante un minuto. Fregar un dente de allo con 0.5 cucharaditas de sal e un chisco de pementa negra. Engade 1 cucharadita de mostaza doce, 70 ml de aceite de oliva, 2 ovos, o zume de medio limón e bate a salsa cunha batidora ata que quede homoxénea.
Cortar as cortizas de 3 franxas de pan, cortar a miga en cubos. Espolvoreas con herbas provenzais e espolvorear con aceite de oliva, enfornar durante 7-10 minutos no forno a 180 ° C. Arrancamos as follas de leituga iceberg, cubrimos o prato, espallamos as gambas e as rodajas de cereixa. Botar a salsa sobre a ensalada, espolvorear con parmesano relado, decorar con galletas.
É fácil crear un ambiente festivo na mesa de ano novo: prepare ensaladas orixinais nun estilo náutico. Todo o necesario para iso, atoparás na liña de marcas de TM "Maguro". Os manxares e peixes do mar están feitos exclusivamente con materias primas naturais e cumpren os máis altos estándares de calidade. Polo tanto, calquera das túas ensaladas resultará extremadamente saborosa e causará unha impresión indeleble aos invitados.