Contidos
Preparar unha luxosa cea de ano novo é só a metade da tarefa. Aínda necesitamos coidar unha porción digna. E aquí cada anfitriona é libre de amosar a súa imaxinación culinaria en todo o seu esplendor. Non obstante, hai algúns pratos para os que non precisa inventar nada: eles mesmos converteranse nun adorno de calquera mesa festiva. Os expertos da marca Maguro comparten receitas de marca de fermosos pratos de marisco.
Mexillóns baixo unha manta de queixo
Os mexillóns nas metades das cunchas pódense converter facilmente nunha decoración orixinal da mesa de Ano Novo. Para iso, necesitaremos algo especial: mexillóns kiwi TM "Maguro". Este é un produto completamente natural que sufriu unha conxelación por choque inmediatamente despois da captura. Polo tanto, a frescura e a calidade están garantidas ao cento por cento. E os convidados apreciarán o exquisito sabor dos mexillóns.
Desconxelar 1 kg de mexillóns a temperatura ambiente, lavar e secar. Poñemos as cunchas nunha fonte profunda. Moer 150 g de parmesano nun ralador, mesturar con 250 ml de nata cun contido de graxa do 33 %, un puñado de perexil picado, sal e pementa negra a gusto. Poñemos o recheo de queixo e nata en cada pía e enviamos o formulario ao forno prequecido a 180 °C durante 25-30 minutos.
Servir os mexillóns acabados en cunchas baixo unha codia de queixo nun prato redondo grande en espiral ou "espiga", decorar con círculos de limón e pétalos de perexil. Unha deliciosa decoración exquisita para a mesa de Ano Novo está lista!
Camarón no cénit
Os camaróns teñen todos os datos naturais para converterse nunha fermosa merenda na mesa festiva. O camarón Magadan TM "Maguro" é exactamente o que necesitamos. Os grandes camarones apetitosos cunha cola elegantemente curvada parecen extremadamente tentadores. Conservaron por completo a súa delicada textura, suculencia e frescura. Queda por engadir un pouco de séquito elegante.
Desconxelar 300 g de camaróns, eliminar as cunchas e as cabezas. Derrete 20 g de manteiga, engade 1 cullerada de mel e zume de limón, unha pitada de xenxibre e un dente de allo triturado. Fritir os camaróns nesta mestura ata que estean dourados durante aproximadamente un minuto. Cortamos a baguette en rodajas, espolvoreamos con aceite de oliva e secamos no forno a 180 °C. 300 g de queixo brando mestúranse con herbas finamente picadas.
Estendemos queixo con herbas sobre o pan seco e poñemos o camarón por riba co rabo cara arriba. Decorar con follas de romeu. Do mesmo xeito, recollemos os canapés restantes e estendémolos nun prato para servir.
Tartaletas con alma de mar
Tartaletas crocantes cun recheo exquisito: que non é unha decoración festiva? O fígado de bacallau TM "Maguro" é ideal para a función de recheo. Para a súa preparación só se utilizan variedades seleccionadas de peixe capturado nas costas de Islandia. Grazas a unha tecnoloxía especial, o fígado resulta ser extremadamente tenro e non ten ningún sabor amargo. E non se conserva en aceite, senón na súa propia graxa natural.
Conxela lixeiramente 150 g de queixo procesado na neveira sen aditivos e ralla nun ralador. O máis pequeno posible, cortamos 2 ovos duros e un pequeno pepino fresco, despois de que esprememos o exceso de líquido. Picar finamente 5-6 plumas de cebola verde. Combina todos os ingredientes e mestura ben. Amasamos o fígado de bacallau nunha masa homoxénea.
Collemos tartaletas xa preparadas, enchemos de recheo e cubrimos con fígado de bacallau por riba. Decorar o medio cunha pequena cantidade de salsa de tomate. Segundo o mesmo principio, fai o resto das tartaletas e sérvese nunha bandexa grande.
Vieiras en felicidade cremosa
Julienne servida en cocotnits sempre parece espectacular. Para o menú de ano novo, prepararémolo a base de vieiras de TM “Maguro”. Conservaron a súa forma elástica, así como o sabor delicado orixinal e o delicado aroma. Entón, Julien promete ser non só refinado, senón tamén fermoso.
Derreta 80 g de manteiga nunha tixola, frite a cebola en aneis enteiros. Engade un chisco de sal e 1 cucharadita de azucre, mantén as cebolas a lume baixo ata que se fagan cor caramelo. Collemos os aneis cunha culler ranurada e deixamos aquí 15-20 vieiras desconxeladas durante 30-40 segundos. Noutra tixola, derrete outros 30 g de manteiga, frite 1 colher de sopa de fariña. Verter 200 ml de nata, poñer sal, pementa negra e noz moscada e, sen deixar de remover, cocer unha salsa espesa.
Poñemos vieiras no fondo das cocotnits, botamos a salsa, colocamos por riba os aneis de cebola caramelizada e espolvoreamos con parmesano relado con espesor. Metémolos no forno a 200 ° C durante 20 minutos. Asegúrese de servir a xuliana de vieiras en cocotnits ou en tixolas para que os hóspedes poidan gozar dunha visión sedutora e un aroma incomparable.
Fogos artificiais en bruschetta
En lugar dos bocadillos habituais, pódense preparar bruschettas moi artísticas. O paté de salmón TM “Maguro” engadiralles orixinalidade. Prepárase a partir de filete natural de salmón rosa fresco coa adición de sal, pimentón, pementa de Jamaica e pementa negra. Polo tanto, o sabor do paté é tan rico, con leves notas especiadas. E grazas á delicada textura plástica, case se derrete na lingua.
Cortar a baguette en rodajas finas, fregar con allo e espolvorear con aceite de oliva. Dourar a torrada nunha tixola seca e untar xenerosamente con paté de salmón. Decorar a parte superior con metades de tomates secos, piñeiros e follas de rúcula. As bruschettas de cores, algo semellantes a un saúdo de ano novo, definitivamente non quedarán sen a atención dos hóspedes.
Como podes ver, converter pratos festivos en parte da decoración da mesa non levará moito esforzo. Todo o que se necesita para iso é un pouco da túa imaxinación e produtos da liña de marca de TM "Maguro". Aquí atoparás produtos do mar exclusivamente naturais, que conservou o seu excelente sabor e calidades nutricionais grazas á conxelación de choque. Con eles, calquera das túas ideas terá éxito e unha cea de Ano Novo servida con arte fará que o apetito dos convidados se volva en serio.