Sempre foi importante para ela o saudable que son os alimentos que come a súa familia, e especialmente os seus tres fillos. Sobre a mesa tiñan moitas veces urbechi e chocolate cru, que ela comezou a facer ela mesma.
Svetlana, como comezou a súa investigación?
Tiven a miña propia produción de doces saudables. Despois de casar e de ter dous fillos máis, pasei este negocio ao meu fillo maior. Mentres os nenos foron medrando, comecei a estudar, en particular, fixen cursos de varios mestres de elaboración de chocolate crudo. Un dos cursos foi sobre os melangeurs, equipos para moer noces e grans de cacao. Quería comprarme un dispositivo deste tipo, que custaba uns 150 mil rublos. O prezo é bastante alto, e preguntábame en que consiste. Así que mirei en que materiais está formado o melangeur e descubrín que as moas e mesmo o fondo son de granito. Comecei a preocuparme por como a radiación que emite afecta ao corpo. Comecei a recoller información pouco a pouco. Os fabricantes de melangeurs, como entendes, son reacios a compartilo.
Que conclusións sacaches por ti mesmo?
Melangers con moas de granito úsanse en todas partes! Porque a extracción de granito é máis barata que outras rochas. Os fabricantes de equipos cos que puiden contactar afirmaron que os seus produtos estaban certificados e que o nivel de radioactividade non era tan alto como para causar danos. Non obstante, atopei moitos estudos que demostran o contrario. O granito emite gas radón. Co paso do tempo, as substancias nocivas acumúlanse no corpo e provocan enfermidades do sistema circulatorio, incluíndo leucemia.
Como funciona un melanger? Poden entrar partículas de granito nos alimentos?
As moas de granito están en contacto directo con grans de cacao ou froitos secos. Os ingredientes para o futuro chocolate ou urbech colócanse nunha cunca e móvense durante moito tempo, ás veces incluso durante 15 horas. O granito tende a desgastarse, polo tanto, o po de granito fino, con alta probabilidade, estará no produto acabado.
Os que non se adhiren a un estilo de vida saudable deberían ter medo á radiación no chocolate?
Por suposto, agora estamos a falar dos que queren estar sans e vivir unha vida de calidade. As normas oficiais para a concentración admisible de substancias nocivas están establecidas pola lei, que non impide a venda de alcohol e cigarros. Non obstante, as advertencias están impresas en botellas e envases. Esta é a diferenza: os fabricantes de chocolates e urbech non lles din aos clientes que hai radiación no seu interior. Como resultado, pensamos que beneficiamos ao noso corpo, pero todo resulta exactamente o contrario. O urbech de Daguestán máis barato prepárase coa adición de azucre, as noces nin sequera se empapan, pero utilízanse moas doutra pedra natural. Na miña opinión, con todo isto, é menos prexudicial. Estou a favor de que os fabricantes escriban que se utilizaron materiais perigosos na produción. Aínda que o nivel de radiación non sexa crítico, comendo tales golosinas todos os días, pode acumular unha cantidade significativa de "residuos tóxicos" en si mesmo. Que haxa polo menos unha advertencia nas etiquetas: non coma máis dunha vez ao mes/ano.
Existen alternativas aos melangers con moas de granito?
Afortunadamente, aínda hai fabricantes que usan outras pedras. Xa mencionei o Dagestan Urbech. Persoalmente, busquei opcións e aprendín sobre material como a cuarcita Romanovsky. É moito máis duro que o granito e dura máis. Agora atopei aos mozos que extraen esta pedra preto de Rostov, e dedicámonos á produción de equipos alternativos que non dan medo de usar ao preparar doces para nenos e adultos.
Caerá a nosa saúde baixo as moas de granito? É realmente unha radiación tan terrible en urbech e chocolate? Vexetariano consultado con .
Igor Vasilyevich, que é realmente o granito?
O granito é unha rocha ígnea composta principalmente por cuarzo, feldespato, mica e hornblenda. A composición do granito tamén inclúe minerais de cores: biotita, moscovita, etc. Dan diferentes matices aos granitos. Isto é especialmente evidente ao pulir a pedra.
O granito emite radiación?
De feito, a composición do granito pode incluír minerais que conteñan elementos radioactivos, como o uranio. Non obstante, o granito de granito é diferente. Segundo o depósito, a rocha pode ter distintos niveis de radiación, tanto forte como moi débil. O granito úsase a miúdo na construción e na vida cotiá (encimeras, chemineas, etc.), xa que este material é denso e duradeiro. Non obstante, o granito é probado para a radioactividade antes do seu uso. Emítese unha conclusión especial sobre a súa idoneidade, seguridade para a vida e a saúde humana.
Na túa opinión, que prexudicial é a interacción humana directa con este material?
Creo que os lácteos, a carne e outros produtos que a xente compra e come supoñen un perigo incomparablemente maior para a saúde humana que os granitos. Ademais, a radiación nun grao ou outro aféctanos todos os días e case en todas partes. Para a tranquilidade persoal, aconsello que solicite certificados de calidade do granito que se utiliza no produto.
Como explican os propios fabricantes o uso das moas de granito nos melangers? Vexetariano falou cos que venden este equipo na capital.
Revendes melangeurs ou fainos vostede mesmo?
Somos unha empresa rusa e nós mesmos producimos melangeurs, trituradoras, peneiras, baños de témpera e outros equipos para facer chocolate ou urbech en Moscova. Incluso podes vir ver por ti mesmo como e de que se fai.
As pedras de muíño en melangeurs están feitas de granito. Debo ter medo á radiación?
As moas de muíño e o fondo dos melangeurs son de granito de primeira clase de radioactividade, é dicir, a máis mínima. Usamos só dous tipos de granito: Mansurovsky, cuxo depósito está situado no distrito de Uchalinsky da República de Bashkortostán, e Sunset Gold de China. Este granito non só é o máis seguro, senón que tamén ten unha alta resistencia, polo que non se desgasta por máis tempo.
Como pode un comprador estar seguro da calidade do granito usado?
O granito é sometido a un control primario e probas de radioactividade no lugar onde se extrae. Non todos os bloques de granito teñen a oportunidade de converterse nunha pedra de muíño nos nosos melangeurs. Ademais, as moas preparadas están sometidas a control. Todos os equipos teñen certificados de calidade que confirman a súa seguridade para a saúde humana. En particular, estes documentos son necesarios para a entrega dos nosos produtos no estranxeiro. Podes familiarizarte cos certificados na nosa tenda antes de comprar o dispositivo.
¿Vendes melangeurs con moas sen granito?
Non, o granito é o material máis axeitado. En primeiro lugar, é unha pedra natural. En segundo lugar, ten a porosidade, densidade e todas aquelas propiedades necesarias que permiten que o equipo sirva durante moito tempo e agrada ao propietario.
Cantas veces se preguntan os clientes sobre a seguridade das moas de granito nos seus produtos?
Esta é unha das preguntas populares que cada vez máis xente se está a facer. Creo que, por unha banda, isto se debe a esas “historias de terror” sobre a radioactividade do granito que aparecen en Internet. Por outra banda, aumenta o número de persoas que están atentas á súa saúde. Sempre estamos encantados de asesorar aos nosos clientes e proporcionar a información necesaria.
Así, o chocolate e o urbechi, efectivamente, poden ser radioactivos nun ou outro grao, xa que na súa fabricación se empregan mezcladores con moas de granito. Ao mesmo tempo, o granito é un material de orixe natural, que posúe propiedades diferentes segundo a localización. Teña en conta que cada día unha persoa enfróntase a moitas fontes diferentes de radiación. En primeiro lugar, é a radiación cósmica e a radiación solar. Tamén sentimos a radiación da codia terrestre, que contén todo tipo de minerais. A auga da billa tamén é radioactiva, especialmente a que se extrae de pozos profundos. Cando pasamos por un escáner nun aeroporto, ou por unha radiografía nunha clínica, recibimos unha dose extra de radiación. Non se pode evitar a radiación. Non teñas medo á radiación, pero non a tomes demasiado á lixeira!
O chocolate cru ou o urbech, se se consume en grandes cantidades, non terá o mellor efecto sobre a saúde, como calquera outro produto. Non obstante, se ocasionalmente te entregas con estes manxares, entón o efecto da radiación no corpo non será crítico (non deixamos de usar o avión, imos de vacacións a países cálidos). O granito definitivamente será perigoso se che cae na cabeza. Noutros casos, recomendámosche non abusar destes produtos e manter a calma. Ademais, podes atopar fabricantes alternativos que non usan granito. Sempre hai unha opción.