Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Proteínas | 2.53 g | 76 g | 3.3% | 7% | 3004 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Carbohidratos | 9.17 g | 219 g | 4.2% | 8.9% | 2388 g |
| Auga | 87.47 g | 2273 g | 3.8% | 8.1% | 2599 g |
| gris | 0.73 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 23 μg | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.099 mg | 1.8 mg | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 9804 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Vitamina B9, folato | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 g |
| Vitamina C, ascórbica | 16.2 mg | 90 mg | 18% | 38.3% | 556 g |
| Vitamina PP, non | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 24.7% | 862 g |
| Calcio, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 9.4% | 2273 g |
| Magnesio, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 22.3% | 952 g |
| Sodio, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 39.4% | 542 g |
| Xofre, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.3% | 3953 g |
| Fósforo, P | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 15.1% | 1404 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Manganeso, Mn | 0.201 mg | 2 mg | 10.1% | 21.5% | 995 g |
| Cobre, Cu | 47 μg | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 g |
| Selenio, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 g |
| Cinco, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 6.4% | 3333 g |
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.177 g | ~ | |||
| valina | 0.146 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.082 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.135 g | ~ | |||
| leucina | 0.18 g | ~ | |||
| Lisina | 0.166 g | ~ | |||
| metionina | 0.036 g | ~ | |||
| Threonine | 0.094 g | ~ | |||
| triptofano | 0.029 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.139 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| Tirosina | 0.103 g | ~ | |||
| cisteína | 0.038 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.026 g | máximo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.009 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.042 g | de 11.2 a 20.6 g | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.017 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 a 3.7 g | 1.9% | 4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.024 g | de 4.7 a 16.8 g | 0.5% | 1.1% |
O valor enerxético é de 47 kcal.
- rebanadas de cunca = 104 g (48.9 kcal)
- vaina = 14 gramos (6.6 kcal)
Cando as xudías verdes, fervidas, con sal rico en vitaminas e minerais como a vitamina B9 - 11.3% e a vitamina C 18%, o potasio - 11,6%
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa nas reaccións redox, o sistema inmunitario, axuda ao corpo a absorber o ferro. A deficiencia leva a afrouxamento e sangrado de enxivas, sangrado nasal debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 47 kcal, a composición química, o valor nutricional, vitaminas, minerais que útil Xudías verdes cocidas, con sal, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas das xudías verdes cocidas, con sal