Cocido de lentellas
Fai un delicioso guiso de lentellas verdes. Necesitarás: – 2 cuncas de lentellas verdes; – 2 culleres de sopa. aceite de oliva; - 2 tomates; - 1 cenoria nova; – 2 cebolas.
Poña unha cazola cun litro de auga no lume. Mentres a auga ferve, clasifique as lentellas e lave con auga corrente. Non fai falta empaparse.
Molla a froita en auga fervendo. Asegúrese de reducir o lume, as froitas non deben ferver tanto como languidecer. Cronometrado 25 minutos. Lembre-se de remover. Pasado o tempo, proba as froitas: se o núcleo está duro, salgamos, tapamos e mantemos 5 minutos máis.
Cando as lentellas estean suaves pero non estean fóra de forma, engade 2 culleres de sopa de aceite de oliva e romeu. Tapar e reservar.
Cortar os tomates, as cebolas en cubos pequenos, cortar as cenorias novas. Molla as verduras nunha tixola ben quentada, despois de botar o aceite vexetal. Teña en conta que o aceite debe ser salgado. Saltear as verduras. Os tomates darán zume abundante, hai que evaporarse, entón coloque lentellas xa preparadas nunha tixola con verduras e mestura todo: o prato está listo.
Sopa de lentellas
Necesitarás: – 300 g de carne, – 1 vaso de lentellas verdes, – 1 cebola, – 1 tomate mediano.
Ferva a carne ata que estea tenra e coe o caldo. Picar e saltear a cebola e o tomate. Poña a ferver o caldo, engade un vaso de lentellas verdes e cociña durante 20 minutos. Sazonar o caldo con verduras cocidas, engadir a carne picada e o sal. A sopa de lentellas está lista.
Saboroso e saudable!
As lentellas tamén teñen remedios moi específicos. A súa decocção recoméndase para aqueles que sofren de colelitiase e hipertensión, grazas ao contido de potasio, restaura perfectamente a actividade vascular do corpo.
A mingau de lentellas é útil para aqueles que teñen problemas co sistema xenitourinario, úlceras e colite. As leguminosas tamén son útiles para as persoas nerviosas: os minerais contidos nos froitos calman o sistema nervioso e teñen un efecto relaxante no corpo.