As améndoas son froitos secos de forma oval con puntas puntiagudas, que difiren do resto no seu sabor e aroma, xa que non son exactamente unha porca, senón a parte interior da pedra.
Améndoas asadas: beneficios
Dentro da variedade de noces, distínguense dous tipos máis de produtos: améndoas amargas e doces. O primeiro úsase principalmente en medicina e cosmetoloxía, e doce - na cociña, xa que contén moitas proteínas, aceites e vitaminas, tan útiles para os humanos.
A pesar das afirmacións de que as améndoas perden todos os seus minerais traza cando se friten, este non é o caso. A rica composición química das améndoas, que inclúe vitaminas B e E, así como fósforo, magnesio, cinc, cobre, magnesio e cobre, ten un efecto beneficioso sobre os intestinos, aumenta o apetito, alivia a pneumonía e alivia a dor de garganta. Ademais, as améndoas son útiles para xaquecas, flatulencias, diabetes, asma e embarazo. Pero lembra que todo é bo con moderación!
Se consumes algunhas améndoas asadas antes das vacacións, evitarás felizmente unha intoxicación elevada e unha pesada resaca matutina.
As améndoas asadas son as máis populares entre os chefs que as utilizan en salsas, sobremesas, aperitivos e mazapán. Os coñecedores de cociña atopan os pratos feitos con esta froita seca especialmente deliciosos.
Para fritir améndoas, cómpre pelalas. Dado que a película marrón é difícil de sacar das améndoas, bótelle auga fervendo durante 10 minutos, logo enxágala con auga fría, enche de novo con auga fervendo durante 10 minutos, despois de que a película saia con bastante facilidade. Secar e botar os grans de améndoa nunha tixola seca. Quenta as améndoas nunha tixola removéndoas cunha espátula de madeira. Esta é a forma máis sinxela de asar améndoas.
Lembre que as améndoas lixeiramente asadas son cremosas e os grans moi asados cobran un ton beige.
Se queres servir as améndoas como merenda, fritímolas en aceite vexetal inodoro quente durante 10-15 minutos, dobre os grans preparados sobre unha servilleta e deixa que o resto do aceite escorra. Espolvoreo as améndoas tostadas con pementa moída, sal fino, azucre ou especias e serve.
E por último, unha das técnicas de asado máis populares entre a xente son as améndoas ao forno. Estender os grans pelados nunha tixola de forno nunha capa uniforme e coloque nun forno prequecido a 250 graos. Asa as améndoas durante uns 15 minutos, retirando a tixola do forno varias veces e mexendo ben os grans para que queden máis uniformes. Cando as améndoas adquiran un delicado ton beis, retíraas do forno, refrixera e úsaa segundo as indicacións.