Os médicos descubriron hai tempo que o té verde, unha das bebidas máis queridas polos vexetarianos, ten propiedades antioxidantes, é bo para o corazón e a pel. Pero recentemente, deuse outro paso serio no estudo das propiedades beneficiosas do té verde. Científicos da Universidade de Basilea (Suíza) descubriron que o extracto de té verde mellora as funcións cognitivas do cerebro, en particular, aumenta a plasticidade sináptica a curto prazo, o que afecta a capacidade de resolver problemas intelectuais e contribúe a unha mellor memorización.
Durante o estudo, ofreceuse a 12 homes voluntarios sans unha bebida de soro de leite que contén 27.5 gramos de extracto de té verde (parte dos suxeitos recibiron un placebo para controlar a obxectividade do experimento). Durante e despois de beber a bebida, os suxeitos da proba foron sometidos a unha resonancia magnética (examen computarizado do cerebro). Despois pedíronlles que resolvesen diversos problemas intelectuais. Os científicos observaron un aumento notable da capacidade dos que recibiron unha bebida con extracto de té para resolver tarefas e lembrar información.
A pesar de que no pasado se realizaron moitos estudos sobre o té verde en diferentes países, son os médicos suízos os que só agora conseguiron demostrar o efecto beneficioso do té verde nas funcións cognitivas. Incluso identificaron o mecanismo que desencadea os compoñentes do té verde: melloran a interconexión dos seus diferentes departamentos; isto aumenta a capacidade de procesar e lembrar información.
Anteriormente, os científicos xa demostraron os beneficios do té verde para a memoria e na loita contra o cancro.
Non podemos deixar de alegrarnos de que unha bebida vexetariana tan popular como o té verde resultou ser aínda máis útil do que se pensaba. De feito, xunto co leite de soia e a col rizada (que demostraron durante moito tempo a súa utilidade), o té verde na conciencia masiva é unha especie de "representante", embaixador, un símbolo do vexetarianismo en xeral.