O aceite vexetal con sabor iluminará calquera prato, especialmente a ensalada. E presentar unha botella de fermoso aceite perfumado como regalo é unha boa idea. Como fas aceite aromatizado?
Vai ter:
- Aceite de oliva (preferentemente virxe extra) - 1 litro
- Herbas picantes (como o ourego) - 3 ramitas
- Pementos secos (pequenos) - 2 uds.
- Sementes de mostaza - 1 cucharadita
- Pementa negra - 1 cucharadita
- Pementa - 1 cucharadita
Preparación:
1. En primeiro lugar, esterilice a botella para obter aceite futuro.
2. Moer un pouco as sementes e a pementa e botar na botella, engadir alí os pementos, pódelos cortar un pouco cun coitelo para deixar ir o zume.
3. Verter o aceite na botella e axitar. Mash os verdes coas mans e baixalos suavemente na botella.
4. Pecha a botella e colócaa na neveira para infundir.
O aceite estará listo nunha semana. Se non che gusta o aceite demasiado quente, agora pódense sacar os pementos vermellos.
Este aceite aromatizado pódese encher con especias e herbas, pero só secar coidadosamente. Porque o exceso de humidade no aceite dará luz verde ao desenvolvemento das bacterias co paso do tempo.