Canto tempo para cociñar un chuvasqueiro?

Ferva os impermeables de cogomelos durante 15 minutos.

Sopa de cogomelos con impermeables

O que necesitas para a sopa de impermeable

Impermeables: 400 gramos

Caldo de polo - 3 litros

Patacas - 4 medianas

Fideos - 50 gramos

Arco - 1 cabeza

Manteiga - 50 gramos

Endro e perexil - algunhas ramas

Sal, pementa - ao gusto

Como facer sopa de impermeable

1. Poña unha cazola con 3 litros de caldo de polo sobre o lume.

2. Selecciona e enxágüe impermeables cortados en cubos grandes (deixe intactos os impermeables pequenos).

3. Lavar e pelar as patacas cortadas en cubos.

4. Engade as patacas ao caldo.

5. Pelar, picar e saltear a cebola en manteiga.

6. Engade impermeables e cociña 5 minutos.

7. Poña chuvasqueiros e cebolas, así como fideos no caldo, engade sal e pementa.

8. Cociña 5 minutos baixo a tapa, apaga o lume e déixao 5 minutos máis.

9. Servir a sopa de chuvasqueiro con herbas picadas.

Como escabeche impermeables

Sal - unha culler de sopa

Vinagre - 5 culleres de sopa de vinagre 6%

Azucre - unha culler de sopa

Gran de pementa negra - 6 chícharos

Cravos - 2 pezas

Paraugas de eneldo - 3-4 paraugas

Allo - 3 dentes

Como facer impermeables en escabeche

1. Ordenar os cogomelos, pelar e ferver.

2. Engade sal, azucre e condimentos e ferva durante 10 minutos, engade vinagre.

3. Coloca os cogomelos en frascos, vértese sobre o adobo e pecha.

Datos divertidos sobre impermeables

- A pel elimínase dos chuvasqueiros lisos, non é necesaria dos ourizos.

- Só se comen chuvasqueiras novas brancas.

- Se a pata do chuvasqueiro é amarela, ese chuvasqueiro non é apto para a comida.

- A tempada de impermeables vai de maio a novembro.