Canto tempo cociñar un vongole?

Clasifica as cunchas do vongole antes de cociñar e enxágüe. Ferva unha pequena cantidade de auga, engade un pouco de sal. é bastante difícil salar uniformemente o vongole cocido. Coloque o vongole nunha pota con auga fervendo nas pías, cociña durante 2 minutos. Non hai pelos dentro do vongole, como no mexillón, polo que pode servilo directamente nas cunchas sen limpar.

Como cociñar vongole

produtos

Ameixas - 1 quilogramo

Perexil - 1 cacho

Aceite de oliva - 4 culleres de sopa

Allo - 2 dentes

Sal - 4 cucharaditas de sal

Elaboración de produtos

1. Lave 1 kg de cunchas baixo a auga corrente, eliminando as rotas e as malas.

2. Coloque as cunchas nun bol e cóbrese con auga para que a auga cubra as cunchas.

3. Poña 1 cucharadita de sal nun bol de auga.

4. Enxágüe as cunchas coas mans para que saia delas toda a area e as partículas.

5. Deixe o vongole na solución durante 1,5 horas, durante o cal cambie a auga, engadindo 1 cucharadita de sal cada unha ata que a auga quede clara. Como regra xeral, leva 4-5 cambios de auga.

6. Despois de 1,5 horas, enxágüe as cunchas con auga corrente e déixeas secar durante 5 minutos.

Cociñar ameixas

1. Despeje 4 culleradas de aceite de oliva nunha pota de paredes grosas e coloque a lume medio.

2. Frite 2 dentes de allo picados en aceite.

3. Coloque o vongole nunha tixola e cociña a lume medio durante 3 minutos.

4. Verter en medio vaso de auga fervendo e manter ao lume durante 4 minutos.

5. Cando todas as cunchas estean abertas, espolvoree con perexil picado e remexe.

6. Escurecer as cunchas sobre o lume durante 1 minuto e servir.

Feitos deliciosos

- Vongole (tamén se lles chama galos de mar) - it moluscos mariños, que se recollen no golfo de Nápoles na rexión de Campania.

- Cun vongole están a cociñar pizza, salsas para acompañar e pastas, e tamén comelas frescas, sacando marisco da cuncha.

- Ao cociñar un vongole, é importante non sobreexpoñer as cunchas, xa que se non quedarán "gomas".

- Cando mercar Os vongoles teñen que ter coidado: os mariscos frescos teñen válvulas ben pechadas.

- Valor calórico vongole - 49 kcal / 100 gramos.

- Media custa vongole en Moscova para xuño de 2017 de 1000 rublos / 1 quilogramo de conxelados e 1300/1 quilogramos de vongole vivo. Vongoles en directo baratos en India, aproximadamente 100 rublos / 1 quilogramo.

- A vida útil dos vongoles preparados na neveira é de 2 días.