Canto tempo cociñar o caviar de pementón?

Cocer o caviar de pementón na estufa durante 30 minutos a lume baixo.

Nun cociña lenta, cociña o caviar de pementón durante 30 minutos, en modo "Cocido".

Como cociñar o caviar de pementón

produtos

Pementa vermella búlgara (doce) - 2 quilogramos

Cenorias - 3 pezas

Cebola - 3 pezas

Tomates - 5 pezas

Aceite de xirasol para fritir: 4 culleres de sopa

Pementa - 1 piso

Allo - 7 dentes

Sal - 1,5 culleres de sopa da parte superior

Azucre: 1 cucharada de sopa

Vinagre 9% - 1 culler de sopa

Eneldo fresco - 5 ramas

Perexil fresco - 5 ramas

Elaboración de produtos

1. Pela as cenorias (3 pezas) e as cebolas (3 pezas), cortadas en cubos pequenos.

2. Verduras de eneldo e perexil (5 ramas cada unha), ceboliño pelado (7 pezas), picar ben.

3. Os pementos (2 quilogramos) e os pementos (1 anaco) cortados pola metade, retirar o tallo e as sementes.

4. Cortar os tomates (5 anacos) pola metade.

5. Acende o forno. Axuste a temperatura a 180 graos, despois duns 10 minutos o forno estará listo.

6. Prepare unha assadeira profunda. Despeje 1 cucharada de aceite de xirasol sobre unha assadeira e esténdese uniformemente por toda a súa superficie cun pincel de cocción.

7. Nunha placa de forno, coloque o pemento morrón, o chile e as metades de tomate, coa pel cara abaixo.

8. Coloque a assadeira no nivel medio do forno e enfornar durante 15 minutos a 180 graos.

9. Sostendo medio pemento ou tomate coa man, usa unha culler para separar a carne da pel, corta a carne en anacos de tamaño medio.

10. Poñer a tixola a lume medio, botar 3 culleradas de aceite de xirasol, poñer a cebola e as cenorias cortadas en anacos na tixola, fritir durante 3 minutos, remexer, fritir durante outros 3 minutos.

Como cociñar caviar na cociña

1. Poñer pementos, tomates, cebola e cenoria nun cazo.

2. Engade herbas picadas, sal, azucre. Para mesturalo todo.

3. Poña unha pota con verduras a lume medio, ferva a masa vexetal.

4. Reducir o lume e cocer o caviar durante 30 minutos, sen deixar de remover.

5. Engadir o allo picado ao caviar, remexer, quentar durante 2 minutos e retirar a tixola do lume.

6. Engade 1 culler de sopa de vinagre ao 9% á masa quente (pero non fervendo), mestura.

7. Pecha a pota cunha tapa e deixa arrefriar o caviar.

Como cociñar o caviar nunha ola lenta

1. Poña as verduras nunha ola de cocción lenta, engade sal, azucre, herbas e mestura. Configura o multicooker no modo "Quenching": 30 minutos.

2. Engade o allo e o vinagre, remóvese e apaga o multicooker inmediatamente.

Feitos deliciosos

Como esterilizar os botes de pementón

1. Prepare frascos pequenos (0,5 litros) con tapas torcidas. Lavar ben o frasco (preferiblemente con refresco, no canto de deterxente) e botar auga fervendo en cada frasco a 2/3 da altura. Cubra cunha tapa, despois de 10 minutos escorrer a auga, xirar o frasco do revés - deixar escorrer a auga.

2. Pasados ​​3 minutos, xira os frascos e estende neles o caviar quente (debería haber unha distancia de aproximadamente 1 centímetro entre o caviar e a tapa). Pecha con tapas. Non é preciso apertar ben nesta fase, só xira lixeiramente para que a tapa se manteña no pescozo da lata.

3. Coloque os frascos de caviar de pementón nunha pota de tamaño adecuado. Poña a pota cos frascos no fogón. Despeje a auga quente (¡isto é importante!) Nunha pota a uns 2/3 da altura das latas.

4. Conecte a placa de cocción. Quenta unha pota con frascos durante 7 minutos a lume medio e logo redúcese o lume. Esterilice os frascos de caviar durante 45 minutos a lume baixo.

5. Deixar arrefriar os frascos de caviar durante 2 horas na tixola onde se realizou a esterilización.

6. Sacar os frascos (coidado, aínda están ben quentes!), Borrar cunha servilleta e comprobar se a tapa está ben pechada, é dicir, acender a tapa ata que pare. É importante: non abra a tapa e volva a enroscar, xirar no sentido das agullas do reloxo ata que pare.

7. Coloca unha toalla sobre a mesa. Xire os frascos do revés e colócaos nunha toalla (na tapa). Cubra a parte superior con outra toalla. Despois de 8 horas, xira os frascos arrefriados e gárdaos nun lugar escuro e fresco.

8. O caviar de pementón en conserva pódese almacenar a temperatura ambiente durante todo o inverno.

Para o caviar de pementa, os pementos carnosos de cores brillantes son axeitados. Os tomates deben ser escollidos das variedades "Rosa", "Crema", "Dedos da señora". As cenorias son laranxas suculentas e brillantes.

Pódense engadir cilantro ou albahaca ao caviar de pementa. Os pementos picantes substitúense por pementa negra moída.

Para 1 litro de caviar vexetal preparado, adoita engadir 1 cucharadita de vinagre ao 9% ou 1 culler de sopa de vinagre ao 6%. Se só hai esencia de vinagre, primeiro cómpre diluíla: 3 culleres de sopa por 1 litro de auga e tomar 1 cucharada de solución por 1 litro de caviar vexetal xa preparado.

O ácido acético pódese substituír pola mesma cantidade de zume de limón. Podes prescindir do vinagre: o sabor do caviar será máis suave e delgado, pero entón o caviar non se almacenará durante moito tempo.

O cabaciño e a berinjela úsanse a miúdo como base para o caviar vexetal, mentres que a cantidade de pemento morrón redúcese.

O contido calórico do caviar de pementón é de aproximadamente 40 kcal / 100 gramos.