Canto tempo cociñar porco cocido?

Insiste a carne de porco cocida na marinada durante un día. Ferva a carne de porco cocida marinada durante 1 hora despois de ferver a lume baixo.

Como cociñar porco cocido

produtos

Pescozo de porco - 1 quilogramo

Allo - 1 cabeza

Especias - ao gusto

Folla de loureiro - 2 follas

Romeu - 1 cucharadita

Coriandro - 1 cucharadita

albahaca - 1 cucharadita

Pementa negra moída groseiramente - 10 chícharos

Sal (idealmente mariña moída media) - 150 gramos

Como cociñar porco cocido

Lavar e secar a carne de porco. Pelar o allo e cortalo en pétalos, espolvorear o porco con dentes de allo. Botar auga nunha pota, engadir sal, mergullar un anaco de porco na salmoira.

Prepare o adobo: ferver medio litro de auga coa adición de especias, arrefriar despois de ferver e engadir á tixola ao porco e á salmoira. Cubra o adobo con carne cunha tapa e refrigere un día. Despois de salgar, o peso do porco debería aumentar nun 10-15%.

Mollar a carne nunha mestura de romeu e cilantro, colocar nunha bolsa de forno e amarrar ben. Aperte a parte superior cun cordel para darlle forma ao porco ao forno. Molla a carne de porco cocida en auga fervendo salgada (para que a temperatura de ebulición sexa lixeiramente superior a 100 graos) e cociña durante 1 hora. Poña a carne de porco fervida caseira nun colador para que a auga se vese, arrefríe, coloque na neveira durante 10 horas para que "madure" e sirva o antes posible. ?

Feitos sobre o porco cocido

– Pescozo ou xamón de porco, con graxa, sen ósos, é ideal para cocidos de porco. En forma - será xenial se a carne é lonxitudinal.

– Ao fregar o porco cocido con especias, pódense mesturar previamente con 2 culleradas de aceite de oliva.

- Proporcións de sal para ferver porco cocido: por cada litro de auga - 2 culleres de sopa de sal.

– O allo, o xenxibre, as cenorias e os grans de pementa negra son axeitados para rechear carne de porco cocida.

– A gusto, podes marinar o porco en mostaza, untándoo na carne por todos os lados.

- Tendo en conta que o custo do porco cocido nas tendas de Moscova (xuño de 2020) é de 1200 rublos, pode aforrar ata o 50% do custo dun produto da tenda en carne de porco cocida na casa.

- O porco cocido é un excelente remedio contra a resaca.

– Adjika, rábano picante, salsa vexetal sérvense con carne de porco cocida.

Fácil de facer porco cocido e no multivariante:

Rallar o porco recheo con sal e especias, meter nunha bolsa de forno, amarrar ben e vendar para darlle forma. Marinar o porco cocido. Poña a carne de porco cocida nunha cociña chea de auga, coloque o modo "Cocido" durante 2 horas. A continuación, arrefriar o porco cocido e servir.

No multicooker Redmond configure o modo "Multipovar" a unha temperatura de 160 graos, frite a carne de porco en aceite vexetal durante 10 minutos, xirando a carne de porco cada 2 minutos. A continuación, configure o modo multicooker "Guisado", verte 1 vaso de auga e cociña a carne de porco cocida durante 1 hora.