Canto tempo cociñar pescozos de pato?

Cocer os pescozos do pato durante 40 minutos.

Como cociñar pescozos de pato

1. Enxágüe os pescozos do pato baixo auga corrente fresca.

2. Corte cada pescozo en dúas partes iguais, facendo unha incisión nos lugares suaves entre as vértebras, podes sentir estes lugares cos dedos.

3. Despeje auga fresca fresca nunha pota, coloque a lume forte, ferva.

4. Engade unha cucharadita de sal, pescozos de pato a unha cacerola, mantén a lume medio durante 40 minutos.

Pescozo de pato nunha ola de cocción lenta

1. Enxágüe os pescozos de pato baixo auga fría, divídese en varias partes iguais para que os pescozos queden na parte inferior do recipiente multicociña.

2. Engrase o fondo do recipiente multicociña con aceite vexetal.

3. Poña os pescozos de pato nun bol, despeje 1,5-2 litros de auga fresca e fría, engade sal: media cucharadita, active o modo de cocción durante hora e media.

Sopa de pescozo de pato

produtos

Pescozo de pato - 1 quilogramo

Patacas - 5 tubérculos

Tomates - 1 peza

Cenorias - 1 peza

Cebolas - 1 cabeza

Aceite vexetal - 3 culleres de sopa

Follas de loureiro - 2 follas

Pementa negra - 5 chícharos

Albahaca - 1 ramita (pódese substituír por unha pitada seca)

Sal: media cucharadita

Como facer sopa de pescozo de pato

1. Lavar os pescozos de pato en auga corrente fresca, cortados en varios anacos.

2. Poña os pescozos de pato nunha pota, botar 2,5-3 litros de auga fresca.

3. Coloca unha pota con pescozos a lume medio e ferva.

4. Reducir o lume ao mínimo, cocer a lume lento durante 3 horas, para que a carne comece a afastarse dos ósos.

5. Lavar e pelar as patacas e as cenorias, cortar as patacas en cadrados de 2 centímetros de grosor, as cenorias en pratos de varios milímetros de grosor.

6. Retire a casca da cebola, cortada en medio aneis finos.

7. Lavar o tomate, poñer en auga fervendo un par de minutos, retirar a pel, cortar en cadrados de 2 centímetros de grosor.

8. Retira os pescozos da tixola, pon nun prato plano, separa a carne dos ósos coas mans.

9. Engade medio litro de auga a unha pota con caldo, ferva a lume forte.

10. Poñer as patacas no caldo, cocer a lume medio durante 10 minutos.

11. Verter o aceite vexetal nunha tixola, colocar a lume medio, quentar uns minutos.

12. Frite as cebolas durante 5 minutos, engade as cenorias, frite durante 5 minutos máis.

13. Engade carne de pescozo de pato, sal, pementa ás verduras fritas, cociña a lume lento durante 7 minutos.

14. Poñer un tomate nunha tixola con carne e verduras, amasalo cunha culler, cocelo 3 minutos.

15. Poñer o aderezo de verduras e carne no caldo, engadir unha rama de albahaca, follas de loureiro, deixar ferver, cocer durante 5 minutos.

16. Sacar follas de loureiro e albahaca do caldo, descartalas.