Canto tempo cociñar cogomelos de maio?

Cocer os cogomelos de maio durante 30 minutos.

Como cociñar cogomelos de maio

Necesitarás - Setas de maio, auga, sal

1. Antes de cociñar os cogomelos de maio, débense ordenar coidadosamente, limparse co coidado das plantas, da terra e doutros restos forestais.

2. Despeje auga fría nun recipiente profundo, coloque nel as setas de maio. Agarde 2 minutos e logo enxágüe ben e suavemente.

3. Poña os cogomelos nunha pota, engade auga fría: o seu volume debe ser dúas veces o volume dos cogomelos.

4. Engade sal á pota a razón de 2 litros de auga e 1 cucharadita de sal.

5. Poña unha pota de cogomelos de maio a lume medio.

6. Despois de ferver, fórmase espuma: é necesario retirala cunha culler ranurada ou unha culler de sopa.

7. Ferva os cogomelos de maio despois de ferver durante 30 minutos.

Sopa de cogomelos de maio

Como cociñar sopa con cogomelos de maio

Setas de maio: 300 gramos

Queixo requeixo - 100 gramos

Patacas - 2 pezas

Cebolas - 1 cabeza

Cenorias - 1 peza

Manteiga: un pequeno cubo de 3 × 3 centímetros

Sal e pementa ao gusto

Folla de loureiro - 1 folla

Cebola verde - 4 tallos

Como facer sopa de cogomelos de maio

1. Ordenar os cogomelos de maio, pelalos, lavalos e picalos finos.

2. Pelar e picar a cebola, pelar e rallar groseramente as cenorias.

3. Pelar as patacas e cortalas en cubos de 1 centímetro.

4. Poñer aceite nunha pota, poñer cebolas e cenorias, fritir a lume medio durante 5 minutos.

5. Engade os cogomelos de maio e frite durante 10 minutos máis.

6. Botar auga sobre unha pota, poñer patacas, loureiro, sal e pementa a sopa, cocer 20 minutos.

7. Derreta o queixo de requeixo en auga quente e vértese na sopa.

8. Ferva a sopa de cogomelos de maio durante outros 5 minutos.

Servir a sopa con cogomelos de maio, espolvorear con cebola verde picada.

Feitos deliciosos

- Os cogomelos de maio teñen moito títulos, un dos cales é o cogomelo de San Xurxo. O seu nome non foi escollido por casualidade, xa que os recolectores de cogomelos observan o persistente que dan froitos na primavera e principios do verán, incluso nos céspede. Ademais, hai unha tradición, é o día de San Xurxo, é dicir, o 26 de abril, o momento do comezo da recollida de cogomelos de maio.

- Os cogomelos de maio teñen unha coraza convexa sombreiro, que máis tarde perde a simetría, debido á flexión dos bordos cara arriba. O seu diámetro varía de 4 a 10 centímetros. A cor cambia co paso do tempo: os cogomelos novos son primeiro brancos e despois cremosos e os vellos son ocres (amarelo claro). As patas poden ter ata 9 centímetros de alto e 35 milímetros de espesor. A súa cor é máis clara que a da gorra. A carne dos cogomelos de maio é densa, branca.

- Están crecendo cogomelos en claros, bordos do bosque, parques, prazas, ás veces incluso en céspede. Cultívanse en filas ou círculos densos, formando camiños de cogomelos. Son claramente visibles na herba.

- comezar cogomelos aparecer a mediados de abril. A apertura da tempada é o día de San Xurxo. Dá froitos activos en maio e desaparecen por completo a mediados de xuño.

- O cogomelo de maio ten unha rica farsa cheiro.