Canto tempo cociñar groselhas en escabeche?

Tarda 3 horas en coller 1,5 quilogramos de groselha en vinagre.

Como escabeche de groselhas

produtos

Para 4 litros de groselha en escabeche

Grosellas - 3 quilogramos

Azucre - 12 culleres de sopa

Sal - 3,5 culleres de sopa

Clavel: un gran puñado de inflorescencias

Pementa - unha pitada grande

Follas de cereixa - un puñado (aproximadamente 30 pezas)

Esencia acética 90% - 4 cucharaditas

Como escabeche de groselhas

1. Lave 3 quilogramos de groselhas, limpe coidadosamente as bagas de ramas e inflorescencias.

2. Poña as grosellas nas perchas dos frascos.

3. Poña unhas inflorescencias de cravo e grans de pementa encima das grosellas en cada frasco.

4. Verte auga fervendo sobre os frascos e déixao durante 7 minutos.

5. Despois de 7 minutos, escorre a auga nunha pota.

6. Poña un puñado grande de follas de cerdeira, 12 culleres de sopa de azucre, 3,5 culleradas de sal nunha pota e deixe cocer a lume lento baixo unha tapa pechada a lume medio durante 5 minutos.

7. Pasados ​​os 7 minutos, retira as follas e bota o adobo sobre as grosellas durante 5 minutos.

8. Despois de 5 minutos, vértese o adobo nunha pota e ferva.

9. Engade esencia de vinagre ao adobo e mestura.

10. Verte o adobo sobre os groselhas e enrole os frascos.

Feitos deliciosos

- Ao adobar os groselhas, non é preciso esterilizar os frascos, xa que se procesan botando o adobo fervendo tres veces.

- Pódense usar follas de groselha en lugar de follas de cereixa.

- Os groselhos en escabeche son excelentes como aperitivo e tamén como engadido ás ensaladas. Ten un sabor agridoce picante e ben desprende o sabor da carne e do peixe.

- O contido calórico das grosellas no adobo é de 71 kcal / 100 gramos.