Canto tempo cociñar vendace?

Cocer o vendedor durante 20 minutos.

Que fácil é cociñar vendace

Necesitarás: vendace, auga, sal, herbas e especias a gusto

1. Lave o vendace, raspe as escamas duras, elimine os intestinos e lave.

2. Poñer o vendace nunha cazola, enchelo de auga fría para que cubra o peixe un par de centímetros.

3. Poña lume, engade sal e especias, lavrushka, cebola e cenoria para o caldo.

4. Despois de ferver, cociña o vendace baixo a tapa durante 20 minutos.

Como cociñar vendace polo norte

produtos

Servindo 3

Ryapushka - medio quilo

Patacas - 4 pezas

Cebolas - 2 cabezas

Sal e pementa ao gusto

Lavrushka - 2 follas

Como cociñar vendace

1. Lava o vendace.

2. Poña cada vendace nun taboleiro, faga unha incisión detrás da cabeza ata a crista e, a continuación, estire a cabeza xunto coas tripas. Así que limpa todos os peixes.

3. Se as escamas son grandes, raspa. Non se precisa pelar aos pequenos.

4. Pelar e picar ben as cebolas, pelar as patacas e cortalas en rodajas.

5. Poña un vendaceiro pelado nunha pota ou caldeiro de paredes grosas, espolvoree con sal e pementa.

6. Cubrir con cebola e patacas, espolvorear con sal e pementa, poñer nun par de follas de loureiro, esmagar se é necesario.

7. Verte unha culler de sopa de aceite, engade auga fría, para que o vendace e as patacas estean cubertas, pero as cebolas non.

8. Poña a tixola a lume forte, despois de ferver, reduza o lume e ferva a lume baixo unha tapa durante 30 minutos cun fervor tranquilo.

Pódese usar un stock de vendedores para facer unha salsa. Servir o vendace nun prato separadamente das patacas e servir un pequeno prato para os ósos.

Consellos de cociña para vendace

As escalas de vendace son moi pequenas, polo que non fai falta pelalas. O caviar de vendace pódese salgar.

Servir vendas cocidas con patacas, pan negro, herbas frescas e encurtidos.

Hai 2 xeitos de limpar o vendedor para cociñar: o primeiro é tirar a cabeza xunto coas tripas. Pero visualmente, o prato é máis agradable se deixas a cabeza. Neste caso, pincha as branquias xunto coas aletas dianteiras co dedo, sepáraas da cabeza e sácaas suavemente. Para a salgadura, os dous métodos non funcionarán: os peixes deben limparse, retirando con coidado os interiores e lavando o sangue.

Feitos deliciosos

Ryapushka é un símbolo de Pereslavl-Zalessky, situado no enorme lago Pleshcheevo. Este é un dos poucos lagos onde se atopa este peixe. Vendace foi considerado durante moito tempo unha delicia. Dado que o peixe figura agora no Libro Vermello, a captura comercial é estritamente limitada. Vendace é máis probable que se vexa nas tendas na segunda metade do outono e principios do inverno.

Vendace é un peixe de tamaño medio de 15 a 25 centímetros de lonxitude, que normalmente ten tendas de ata 20 centímetros. Debido a que o peixe é depredador, ten unha carne moi nutritiva. Para cociñar recoméndase levar peixe fresco ou arrefriado.