Cocer o atún nunha pota durante 5-7 minutos despois de ferver. Cociña o atún en dobre caldera durante 15-20 minutos. Cociña o atún nunha ola lenta no modo "Cociñar" ou "Cocido" durante 5-7 minutos.
Como cociñar o atún
Necesitarás: atún, auga, sal, herbas e especias ao gusto
Na tixola
1. Lavar o atún, pelar.
2. Abrir a barriga do atún, retirar as entrañas, cortar a cola, a cabeza, as aletas.
3. Cortar o atún en porcións.
4. Verter auga nunha pota para que o atún estea completamente cuberto, colocar a lume medio, agardar a ferver.
5. Sal a auga fervendo ao gusto, engade follas de loureiro, un par de grans de pementa negra, anacos de atún e agarda ata que ferva de novo.
6. Cocer o atún durante 5-7 minutos.
Como cociñar o atún en caldeira
1. Lavar o atún, pelar.
2. Abrir a barriga do atún, retirar as entrañas, cortar a cola, a cabeza, as aletas.
3. Cortar o atún en porcións.
4. Fregar os anacos de atún polos dous lados con sal e pementa negra.
5. Poña os anacos de atún nun recipiente de vapor, coloque encima dos filetes nunha folla de loureiro.
6. Acende o vapor, cociña durante 15-20 minutos.
Como cociñar o atún nunha ola de cocción lenta
1. Lavar o atún, pelar.
2. Abrir a barriga do atún, retirar as entrañas, cortar as aletas, o rabo, a cabeza.
3. Cortar o atún en porcións.
4. Poñer anacos de atún, un par de follas de loureiro, gran de pementa negra nun bol multicooker, botar auga para que cubra completamente o atún, sal cunha pizca grosa de sal.
5. Pecha o bol multicooker.
6. Acenda o multicooker, configure o modo "Cociñar" ou "Cocer" durante 5-7 minutos.
Feitos deliciosos
O atún cocido ten unha carne fibrosa seca, principalmente o atún cocíñase para varios experimentos culinarios e cunha dieta.
O atún cultivouse a escala industrial non hai moito, nos anos 80, e a popularidade deste peixe chegou a Rusia xunto coa moda da cociña xaponesa. Cómpre dicir que o atún cru da tenda debe comerse con precaución. Ao final, os restaurantes serven certas pezas de peixe de primeiro nivel e frescura. Ademais, hai moitas historias de terror de infeccións e infeccións na rede. Despois, para calmar aos que teñen medo, fíxese o atún.
Para que o atún sexa máis suave, podes usar pasta de tomate, zume de tomate e nata ao cociñar; se coces o atún con esas salsas, resultará máis suave.
O uso clásico do atún na cociña é a conserva, a fritura inicial para facer rolos e sushi. Por certo, a sopa está feita a partir de conservas. A conserva de atún na sopa é suave e non fibrosa. Os filetes de atún tamén se friten, deixando o centro dos filetes empapados e logo a carne do atún parécese á carne.