Canto tempo cociñar perca de lucio?

Cocer anacos de lucioperca durante 10-12 minutos despois de ferver.

Cociña o lucioperca nunha cociña lenta durante 15 minutos no modo "Cociña ao vapor".

Cocer perca de lucio en dobre caldera durante 15 minutos.

Orella de pikeperch

produtos

Filete de perca de lucio - 1 kg

Pataca - 3 pezas

Tomates - 2 pezas

Cebolas - 1 cabeza

Raíz de perexil, lavrushka, grans de pementa, herbas, sal - a gusto

Manteiga - cubo de 3 cm

Como cociñar sopa de peixe

1. Lavar e destripar a perca do lucio, retirar as aletas e pelar as escamas, tripas, cortadas en anacos.

2. Ferva o caldo de ganso das cabezas e colas durante 20 minutos, elimine a escuma e cociña a ferver.

3. Pelar a cebola, cortar e engadir á pota co lucio.

4. Picar finamente a raíz de perexil, pelar as cenorias, poñer o caldo xunto con herbas e condimentos.

5. Ferva o caldo durante 25 minutos máis e despois coe o caldo.

6. Pelar as patacas e cortar en cubos grandes, poñer no caldo baleiro.

7. Poñer anacos de peixe no caldo, despois de ferver, cocer durante 15 minutos.

8. Picar os tomates e engadir á sopa de peixe, cocer durante 1 minuto.

Apaga o lume, insiste na sopa de perca de lucio durante 10 minutos. Servir sopa de peixe perca, espolvorear con herbas ben picadas, cunha porción de manteiga.

Pera de recheo

produtos

Cabezas e colas de perca de lucio: unha libra

Pica perca: medio quilo

Sal - 1 culler de sopa

Perexil: algunhas pólas

Limón - 1 peza

Cenorias - 1 peza

Ovos de galiña - 2 pezas

Cebolas - 1 cabeza

Gran de pementa negra - 10 pezas

Sal - 1 culler de sopa

Como cociñar

1. Despeje 1 litro de auga nunha pota, engade sal.

2. Poña a tixola ao lume.

3. Despois de ferver, coloque as cabezas e as colas da perca de lucio, a cebola pelada, o pemento nunha pota, cociña 30 minutos.

4. Coa o caldo e volve ao lume.

5. Pon a perca de lucio no caldo.

6. Cocer durante 20 minutos.

7. Poña a perca de lucio do caldo, separe a carne dos ósos.

8. Volve os ósos de lucio ao caldo e cociña durante 20 minutos máis. 9. Coloca a carne de lucio nun prato ancho. 10. Cociña as cenorias e os ovos de galiña por separado do peixe.

11. Coloque as cenorias figuradas e os ovos cortados en aneis na perca do lucio.

12. Decorar o prato con follas de perexil.

13. Verter co caldo con coidado.

Insista no áspice da perca de lucio durante 10 horas na neveira.