Cocer ao vapor a canal de lura durante 3 minutos.
Cocer ao vapor os anillos de lura durante 2 minutos.
Como cocer ao vapor nun multicooker
1. Desconxela luras, enxágüe e pela.
2. Coloque as luras nunha cesta de vapor multicociña ou arroz.
3. Verte un par de vasos de auga fervendo no recipiente principal, coloque unha cesta con luras por riba, active o modo "Cociña ao vapor" e cociña durante 3 minutos, pechando a tapa.
Como cociñar luras en dobre caldeira
1. Enche o depósito de auga.
2. Coloque as luras na bandexa inferior do vapor en 1 fila.
3. Cociña as luras nunha fervenza durante 3 minutos.
Feitos deliciosos
A principal razón para cocer as calamares ao vapor, e non como de costume, nunha pota: as calamares ao vapor practicamente non diminúen de volume debido ao mínimo contacto coa auga.
Tamén podes cocer ao vapor as luras nunha pota: coloca 1 fila de luras (2-3 carcasas) nunha peneira, coloca unha peneira con lura sobre unha tixola con 2 cuncas de auga fervendo, cociña despois de ferver auga durante 3 minutos.
Para obter un sabor uniforme de lura ao vapor, cómpre salgala despois de ferver, antes de servir. Ou pode marinar as luras con especias e sal antes de ferver.