Canto tempo cociñar tteokguk?

Cociña Ttokuk durante 2 horas.

Como cociñar tteokguk

produtos

Pechuga de tenreira - 200 gramos

Ovos de galiña - 2 pezas

Porros - 2 tallos

Rabanete - 50 gramos

Allo - 6 dentes

Fariña de arroz - 1 vaso de 250 mililitros

Aceite de sésamo - 1 cucharadita

Sementes de sésamo - 2 culleres de té

Salsa de soia - 3 culleres de sopa

Sal - 1 cucharadita

Pementa negra moída - 1 cucharadita

Como facer sopa ttoki

1. Mexa 1 cunca de fariña de arroz glutinosa, 1 cucharadita de sal e media cunca de auga nunha pota pequena.

2. Forra unha olla de maior diámetro cunha toalla de algodón no fondo, vértea 2 cuncas de auga, coloca unha olla coa mestura de arroz na parte superior.

3. Poña a estrutura ao lume e cociña a callada ao baño de vapor durante 25 minutos despois de ferver.

4. Retire o vapor e transfira a masa de amasar quente a un bol.

5. Amase a masa quente nun recipiente cun batidor ata que se faga plástica ao tacto - dentro de 15 minutos.

6. Ttoki cego: rola unha salchicha cun diámetro de 1,5-2 centímetros e córtaa oblicuamente en rodajas de salchicha; o grosor da corrente é de 4-6 centímetros.

7. Desconxela a carne, se estaba conxelada, enxágüa e colócaa nunha pota.

8. Verter 1 litro de auga, poñer a tixola ao lume.

9. Levar a ferver a auga e escorrer o primeiro caldo.

10. Lavar a carne con auga corrente morna e poñer nunha pota lavada, botar 1 litro de auga e poñer ao lume.

11. Cando a auga no cazo ferva, engade 1 tallo de porro, 50 gramos de rabanete, 5 dentes de allo á carne e vértese 1 cucharada de salsa de soia.

12. Cubra a tixola cunha tapa e deixe ferver o caldo durante 1 hora.

13. Despois de 1 hora, retira a carne da tixola, cola o caldo por unha peneira.

14. Separa a branca da xema e frite nunha tixola por separado.

15. Corte os ovos fritos en diamantes para decorar a sopa con clara de ovo frito, xema e 1 tallo de porro.

16. Desmonta a carne en fibras e adórana durante 20 minutos nunha mestura: 2 culleres de sopa de salsa de soia, 1 cucharadita de sésamo, 1 pizca de sal e pementa negra e 1 dente de allo picado.

17. Volve poñer o caldo coado ao lume, engádelle as correntes picadas e cociña durante 3-4 minutos ata que saian as correntes.

18. Verter o caldo en cuncas, decorar con herbas, carne, pratos de ovos revoltos e sementes de sésamo.

Feitos deliciosos

- O tteokguk é un prato festivo coreano con boliñas. Segundo os sinais de Oriente, a copa tteokkuk prolonga a vida.

- Tradicionalmente, o tteokguk cocíñase con ovos cocidos e carne adobada.

- Ttoki: tortas de arroz que tradicionalmente comen os brownianos. Dependendo da ocasión, o tteok prepárase con diferentes recheos.

- Recoméndase cociñar ttoki o día antes de cociñar ttokkuk. Os tteok precociñados secan por riba, pero dentro permanecen suaves e tenros, o que lles permite cociñar uniformemente.

- Servir tteokguk con sal, pementa negra e salsa de soia sobre a mesa.