Para asar e pratos salgados
Non importa o que vaias cociñar: bolo de Pascua, bolo, empanadas ou cazola, ovos revoltos e empanada abundante. En todos estes casos, non hai necesidade de usar ovos. Use aquafaba, plátanos, puré de mazá, sementes de liño ou avea para unir os ingredientes.
Aquafaba. Este líquido de feixón tomou o mundo culinario por asalto! No orixinal, este é o líquido que queda despois de ferver as leguminosas. Pero moitos tamén toman a que queda nunha lata de fabas ou chícharos. Use 30 ml de líquido en lugar de 1 ovo.
Sementes de liño. Unha mestura de 1 colher de sopa. l. sementes de linhaça trituradas con 3 culleres de sopa. l. auga en vez de 1 ovo. Despois de mesturar, déixase uns 15 minutos na neveira para que se inche.
Puré de plátano. Simplemente tritura 1 plátano pequeno nun puré. ¼ cunca de puré en lugar de 1 ovo. Debido a que o plátano ten un sabor brillante, asegúrate de que sexa compatible cos outros ingredientes.
Salsa de mazá. ¼ cunca de puré en lugar de 1 ovo. Debido a que a puré de mazá pode engadirlle sabor a un prato, asegúrate de que sexa compatible con outros ingredientes.
Cereais. Unha mestura de 2 culleres de sopa. l. cereais e 2 culleres de sopa. l. auga en vez de 1 ovo. Deixar inchar a avea durante uns minutos.
Se necesitas ovos como fermento en po, substitúeos por bicarbonato de sodio e vinagre.
Sosa e vinagre. Unha mestura de 1 cda. refrixerante e 1 colher de sopa. l. vinagre en lugar de 1 ovo. Engade inmediatamente á masa.
Se queres humidade dos ovos, o puré de froitas, o iogur non lácteo e o aceite vexetal son excelentes para este papel.
Puré de froitas. Non só une perfectamente os ingredientes, senón que tamén engade humidade. Use calquera puré: plátano, mazá, pexego, puré de cabaza ¼ de cunca en lugar de 1 ovo. Dado que o puré ten un sabor forte, asegúrate de que sexa compatible con outros ingredientes. A puré de mazá ten o sabor máis neutro.
Aceite vexetal. ¼ cunca de aceite vexetal en lugar de 1 ovo. Engade humidade a muffins e doces.
Iogur non lácteo. Use iogur de coco ou soia. 1/4 cunca de iogur en lugar de 1 ovo.
Podes atopar máis alternativas de ovos en.
Para un intercambio tradicional de ovos
Todo o xenial é sinxelo! Se queres intercambiar ovos de Pascua cos teus seres queridos, non te apresures a recoller peles de cebola e ferver ovos de galiña. Sorprende aos teus amigos cun ovo vegano!
Aguacate Esta versión vegana do ovo de Pascua está gañando cada vez máis popularidade no mundo. Basta mirar, son de forma semellante, teñen núcleo e moita graxa. Podes decorar o aguacate con adhesivos e colorante alimentario, ou atar unha cinta ao seu redor.
Kiwi ou limón. Decora estes froitos, amarra con cintas e regala cun gran sorriso.
Ovos de chocolate. Por suposto, non é doado atopar unha alternativa vegana aos ovos de chocolate, pero é posible. E se non queres mirar, podes cociñalos ti. Necesitarás un molde de ovo e o teu chocolate favorito. Só derretelo, botalo nun molde e deixalo arrefriar.
Bolo-ovo. Prepara os teus doces de ovo veganos favoritos. En lugar de rolalas en forma de bola, estreita un extremo. Voila!
Pan de xenxibre. Fai pan de xenxibre vegano con forma de ovo. Decoralos con copos de coco ou glaseado de coco.
Para decoración
A decoración de Pascua é inspiradora, cheira a primavera e a renovación, pero para iso non é necesario usar ovos. Mirade que bonita está a mesa de Pascua con flores, froitas e lambetadas.