Contidos
O lique é un pequeno froito redondo, bastante discreto a primeira vista, pero ten un sabor profundo e moitas propiedades positivas. É xenial como merenda independente, pero tamén funciona ben con outros ingredientes. De onde veñen os liques? A que sabe e como se come o lixivia correctamente?
O lique é unha froita do tamaño dunha bonita fresa. O froito adoita ter unha cuncha rosa cuberta de espiñas contundentes. Algunhas variedades son laranxas, amarelas e incluso lixeiramente vermellas. Debaixo da cuncha hai unha delicada carne que rodea unha gran semente.
Como comer lichi
O lichi pódese comer cru. Basta con cortar unha parte da casca cunha cola e logo pela suavemente a pel restante cos dedos. Así obtemos unha polpa doce e refrescante cunha lixeira acidez, cuxa consistencia debe ser firme e de cor nacarada.
Que gusto ten o lichi?
Chámase a ameixa chinesa por unha razón, porque o sabor do lichi e a ameixa é moi similar. Algunhas persoas tamén proban o sabor da uva no lique. A polpa deste froito ten unha consistencia branca translúcida. É moi doce e suculento, perfecto como merenda ou engadido ás ensaladas de froitas, ou incluso como ingrediente nas bebidas.
Lichi: orixe
China é considerada a súa terra natal. Crese que se coñeceu alí xa ao redor do 1800 a.C. porque os pergamiños centenarios contan a historia deste froito entregado á corte imperial. Lychee tamén foi un hóspede habitual dos emperadores da dinastía Han.
O lique non se produce de forma natural en Europa. Require un clima cálido e húmido para crecer, como no sur de Asia, África, Sudamérica e Florida. As licheiras alcanzan unha altura de 12 metros. Teñen coroas ramificadas e follas duras de cor verde escura. O lique, cultivado no noso clima en macetas ou xardíns, adoita ser un arbusto pequeno, que alcanza unha altura de varias decenas de centímetros, con ramas bastante finas.
É posible cultivar lichi en casa
O lique se pode cultivar a partir do óso da froita. As sementes peladas poden mergullarse en auga morna durante 24 horas (que se deben cambiar con frecuencia para mantelas quentes o maior tempo posible) para acelerar a xerminación. Despois colócase nunha pota chea dunha mestura de turba e area nunha proporción de 3: 1. O óso debe cubrirse cunha capa de tres centímetros da mestura, que debe manterse húmida constantemente. O pote debe colocarse nun lugar cálido e soleado. Unha vez que a planta xermole, lembre que precisa calor constante. É ideal para construír un pequeno invernadoiro para o lichi, no que o lichi se desenvolverá máis rápido e se converterá nunha planta máis forte.
Por desgraza, paga a pena esperar pacientemente os primeiros froitos. O lique cultivado en condicións favorables para o fogar comeza a dar os seus froitos nuns 3-5 anos.
Lichi: propiedades beneficiosas
O lique é principalmente unha fonte de valiosa vitamina C. 100 gramos desta froita conteñen aproximadamente 71 mg, que cobre o requisito diario dun adulto para esta vitamina. O lique tamén nos proporciona potasio, vitaminas do grupo B e vitaminas E e K. Tamén é fonte de cinc, magnesio, ferro, fósforo e selenio.
Na medicina tradicional chinesa, o lique úsase como axuda na loita contra as enfermidades do sistema dixestivo. Tamén se usa en cosméticos durante séculos. Os seus ingredientes hidratan e nutren perfectamente a pel e, grazas á presenza de vitamina C, o extracto de lichi apoia a rexeneración da pel e a produción de coláxeno.
Que cociñar de lichi
O litchi ten o mellor sabor como merenda autónoma. Esta froita tamén produce marmeladas e mermeladas fantásticas, así como mousses que se poden engadir a fariña de avea e cereais. Ademais, o lichi é unha gran adición ás ensaladas de froitas e ás ensaladas de verduras, incluso con peixe ou carne engadida. Tamén paga a pena probar o lichi para o almorzo como engadido a filloas ou gofres e como decoración de xeados, bolos e magdalenas.
Non obstante, paga a pena probar o lichi nunha versión menos clásica como ingrediente no curry de polo.
Polo ao curry con lichi
Ingredientes:
- dúas cebolas
- 300 г peito de polo
- 20 unidades parece
- lata de leite de coco
- sal e pementa
- manteiga
- unha culler de fariña de pataca
- culler de pasta de curry
Método de preparación:
Pelar e picar a cebola, despois fritila en aceite quente. Picar a peituga de polo finamente e engadir á cebola. Cando a carne estea dourada, engade o leite de coco. Agarde un pouco e engada a pasta de curry. Espesar todo con fariña de pataca. Pasados uns minutos, sazonamos con sal e pementa ao gusto. Por último, engade a polpa de lichi. Servir con arroz ou fideos de arroz.
Qué aproveite!
- Pinterest,
- En contacto con