Contidos
5 consellos para escoller, almacenar e manipular correctamente os greens
1. Recolle en tempo seco
Nunca colles verduras despois da choiva, aínda que queiras envialas inmediatamente a unha ensalada: a auga da choiva estraga o sabor, aínda que secas as follas.
2. Gardar na neveira ou meter en auga
Calquera herba fresca ten unha vida útil curta, na neveira - 5 días como máximo. Podes estender a súa vida se
pon un ramo de verduras en auga, como un ramo, e engade un pouco de azucre á auga. A segunda forma é dobrar os talos horizontalmente nun recipiente hermético, poñendo cada capa con gasa húmida (pero non mollada!), Péchaa e colócaa na neveira. Pero nunha bolsa de plástico, os verdes derrétense e póñense rapidamente.
3. Enxágüe ben
Non basta con organizar unha "ducha" para a herba debaixo da billa. Desbote as ramas coxegas ou danadas e logo coloque as herbas nunha tixela grande de auga fortemente salgada para que as ramas sexan libres de usar. Deixar actuar durante 15 minutos e logo espremer lixeiramente e lavar baixo a billa. Entón, elimínase a area e todo o que poida "instalarse" no verde.
4. Secar antes do uso
Asegúrese de secar as verduras antes de usalas. Máis cómodo: nun secador de malla especial. Pero podes facelo ao estilo antigo: envolver ben os verdes nun pano de lona ou unha toalla de papel.
5. Cortar só cun coitelo afiado
O máis importante é un coitelo afiado ou literalmente sacas todos os zumes dos verdes. Se hai tiras verdes facilmente visibles no taboleiro despois da trituración, o coitelo debe afiarse inmediatamente.