Como manter a cor de mel ágara cando cociña
Tempo de lectura: 2 minutos.
Para preservar a fermosa sombra clara dos cogomelos novos, engade un pouco de ácido cítrico á auga ao ferver os cogomelos. As amas de casa experimentadas conseguen manter unha fermosa cor mesmo durante unha cocción prolongada e mesmo ao guisar. Se non tes un limón á man, engade media cullerada de vinagre e ferve ben os cogomelos.
Aínda que os cogomelos do bosque nunca serán tan lixeiros coma os cultivados nas granxas. Os exemplares salvaxes teñen unha cor máis escura e un aroma rico máis pronunciado, que é especialmente apreciado por todos os gourmets e amantes dos camiños forestais.
/ /