Contidos
Como saber se realmente sigo unha dieta mediterránea
Subsistencia
A boa combinación de grupos de alimentos, o uso de aceite de oliva e unha boa inxestión de auga son factores determinantes
Os ritmos de vida actuais e a facilidade que nos ofrecen os alimentos ultraprocesados dificultan a realización dunha dieta mediterránea, a dieta máis saudable segundo os expertos. Así o explica o doutor Ramón de Cangas, dietista-nutricionista e presidente da Fundación Alimenta tu Salud, na súa guía “Dieta mediterránea, da teoría á práctica”
"O xeito máis aconsellable de conseguir un bo estado nutricional é apostar por unha gran variedade de alimentos da nosa dieta", explica o experto. «Ao inxerir diferentes grupos de alimentos obtemos nutrientes con funcións específicas, co conseguinte impacto positivo e a dieta mediterránea é ideal para conseguilo xa que non exclúe ningún produto”, sinala.
A base desta dieta son as verduras, hortalizas, froitas, produtos lácteos, legumes e proteínas animais procedentes de peixe, marisco e, en menor medida, carne. Para cociñar, aceite de oliva e un puñado de froitos secos entre comidas. "Ademais, sempre hai lugar para os caprichos e podemos pagar licenzas de cando en vez", di o autor da guía.
Por outra banda, a dieta mediterránea recomenda beber entre catro e seis vasos de auga ao día. Ademais, un consumo moderado de bebidas fermentadas (cervexa, viño, cava ou sidra) sempre se pode valorar como unha opción responsable para adultos sans.
Unha boa alimentación, descanso adecuado, exercicio rutineiro e relacións sociais saudables tamén axuda a previr enfermidades crónicas e manter a calidade de vida”, indica o experto en nutrición. "Comer e beber é un feito esencial e diario da vida, pero, por desgraza, un ambiente inadecuado e un estilo de vida pouco saudable poden prexudicar gravemente a saúde", afirma.
Dieta mediterránea e saúde: a evidencia científica
Grandes proxectos como PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) e PREDIMED-PLUS, o maior proxecto de investigación nacional e internacional sobre nutrición, deron resultados moi favorables ao patrón da dieta mediterránea en canto á saúde cardiometabólica e ao peso corporal. O estudo PREDIMED observa que efectos beneficiosos da dieta mediterránea conséguense mediante a mestura de alimentos, polo que é importante centrarse nos patróns de alimentación e non en produtos específicos.
Isto inclúe unha dieta variada na que predomina o consumo de verduras, froitas, legumes e hortalizas, así como cereais integrais, peixe, carnes brancas, froitos secos e aceite de oliva. Así mesmo, sinala que un consumo moderado de bebidas fermentadas, como a cervexa, sempre en adultos sans, podería mellorar o perfil lipídico e favorecer a absorción de polifenois, un tipo de antioxidantes presentes en bebidas fermentadas e outros alimentos de orixe vexetal.
Ademais, son numerosos os estudos epidemiolóxicos que relacionan o patrón alimentario mediterráneo con beneficios fisiolóxicos para o noso organismo, prevención de enfermidades crónicas, cardiovasculares e metabólicas. Por outra banda, diversos estudos tamén suxiren que o cumprimento desta dieta pode axudar evitar o aumento de peso e, ademais, permite unha distribución menos daniña da graxa corporal para o noso organismo. Ao reducir o aumento da obesidade abdominal e, obviamente, reducir o peso e a graxa visceral, isto repercute positivamente en certos marcadores de risco cardiovascular.