Contidos
En calquera época do ano, os primeiros pratos están presentes na nosa mesa, só pasou historicamente. As sopas en Rusia sempre se prepararon: sopa de repolo con ortigas, sopa de repolo fresca e chucrut, borscht nas súas diversas versións. Cabe destacar que antes, antes de que as patacas chegasen a Rusia, engadíronse nabos ás sopas. Ela deulle ao prato un sabor saciante e amargo. E a primeira sopa do mundo foi feita con carne de hipopótamo antes da nosa era, segundo os investigadores arqueolóxicos.
As sopas de puré considéranse un invento dos chefs franceses, pero de feito, a primeira sopa de puré preparouse no leste e só se estendeu máis tarde a Europa e de alí a todo o mundo.
As sopas de verduras levan todos os beneficios das verduras coas que están feitas. As sopas non só son líquidas, senón tamén homoxéneas, trituradas. O puré de sopa é adorado tanto por nenos como por adultos. E móstranse aos anciáns, enfermos e nenos pequenos que aínda non poden mastigar alimentos sólidos. Non obstante, non se recomenda que as persoas sans se deixen levar demasiado con sopas de crema e coma só elas, ignorando os alimentos completamente sólidos, porque provocan o efecto dun "estómago preguiceiro" e empeoran o estado dos dentes e das enxivas, que precisan un "carga de masticación".
Neste artigo, traémosche tres deliciosas e coloridas sopas para o teu xantar ou cea. Os produtos para estas sopas sempre pódense atopar nos estantes das tendas durante todo o ano. Cada unha das sopas ten un efecto positivo no noso corpo, cada sopa ten os seus propios beneficios. Por exemplo, a sopa de crema de coliflor e cabaciña supera calquera prato doutros tipos de repolo, como coles de Bruxelas, repolo, Savoy, brócolis en canto ao contido de substancias útiles e nutritivas. Contén sales minerais, proteínas, hidratos de carbono, valiosos aminoácidos e unha ampla gama de vitaminas. Pero o máis importante é que a coliflor é absorbida polo corpo moito máis fácil que, por exemplo, a repolo branca.
A sopa de puré de brócoli e espinaca é xeralmente un tesouro de beneficios. O brócoli axuda a tratar as enfermidades do estómago, manter a pel nova e fresca e apoiar a función cardíaca. Contén moita vitamina K, C. As espinacas, xunto coa vitamina K, son ricas en betacaroteno, ácido ascórbico. Ademais de todo o anterior, estes produtos regulan o equilibrio do pH do sangue, axudan a protexer o corpo de moitas enfermidades e axudan a perder peso.
A sopa de puré de cabaza terá un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular, activará o metabolismo e aliviará o inchazo. Ademais, a cabaza mellora o estado de ánimo e favorece a perda de peso.
Receita 1. Sopa de puré de cabaza con laranxa
Esta sopa faise a base de cabaza coa adición de cenorias e laranxas. Despois de probar esta sopa de puré polo menos unha vez, dificilmente esquecerás o seu doce sabor picante. As especias xogan un papel moi importante neste prato: as sementes de mostaza, lixeiramente fritas en aceite, complementan perfectamente o sabor.
Ingredientes:
- Cabaza - 500 gr.
- Cenorias - 1 pezas.
- Laranxa - 1 unidades
- Sementes de mostaza - 2 culleres de sopa
- Aceite de oliva - 2 culleres de sopa
- Auga - 250 ml.
- Crema 10% - 100 ml.
- Sal (ao gusto) - 1/2 cucharadita
Facer esta sopa é moi sinxelo:
Cortar a cabaza e as cenorias en cubos. Por suposto, as verduras deben pelarse e sacar as sementes da cabaza. A laranxa debe pelarse e cortarse en cuñas. Quenta un pouco de aceite nunha pota profunda, engade sementes de mostaza. Quenta aproximadamente un minuto. Os grans deberían comezar a "saltar". Engadir cabaza, cenorias, laranxa a unha pota, remexer e botar un pouco de auga. Nesta fase, pode engadir sal e pementa ao gusto. Cocer a lume lento ata que estean tenras, puré de verduras cunha batidora. Botar a nata, remexer e deixar ferver a sopa.
Esta sopa sérvese mellor quente con croutons ou croutons. Esta sopa cálida e aromática é ideal para usala no outono ou no inverno cando o tempo está nubrado. Un prato laranxa brillante definitivamente animarache.
Unha detallada receita fotográfica paso a paso para sopa de puré de cabaza-laranxa
Receita 2. Sopa de crema de coliflor e cabaciña
Os amantes das sopas de coliflor lixeiras encantarán esta receita. O calabacín e a coliflor son vexetais moi saudables, combínanse entre si e nesta sopa resultan especialmente saborosos.
Ingredientes:
- Coliflor - 500 gr.
- Calabacín - 500 gr.
- Cebola - 1 Non.
- Aceite de oliva - 2 culleres de sopa
- Auga - 250 ml.
- Crema - 100 ml.
- Especias (herbas provenzais) - 1 colher de sopa
- Sal (ao gusto) - 1/2 cucharadita
Como cociñar? Tan fácil coma a torta!
Desmontar a coliflor en inflorescencias. Cortar o cabaciño en cubos e eliminar as sementes, se é grande. Picar finamente a cebola. Bota un pouco de aceite nunha cazola, engade herbas provenzales e cebola. Saltear uns dous minutos. A continuación, engade as verduras e un pouco de auga, cociña a lume medio ata que estean tenras. Puré de verduras cunha batidora, engade nata e deixe ferver a sopa.
Esta sopa é lixeira, cremosa e suave. Substituír a crema regular de baixo contido de graxa por leite de coco daralle un novo sabor e a sopa de leite de coco pódena utilizar os veganos e os xaxúns.
Unha detallada receita fotográfica paso a paso para sopa de puré de coliflor e calabacín
Receita 3. Puré de sopa con brócoli e espinacas
Esta sopa está feita con brócoli e espinacas. Esta sopa é só un almacén de minerais e oligoelementos útiles. É igualmente bo tanto frío como quente.
Ingredientes:
- Brócoli - 500 gr.
- Espinacas - 200 g.
- Cebola - 1 Non.
- Aceite - 2 culleres de sopa
- Auga - 100 ml.
- Crema - 100 gr.
- Especias - 2 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
Como cociñar:
Primeiro pique a cebola finamente. Botar aceite nunha pota, engadir especias e cebolas, refogar uns minutos. Engade as espinacas e fríe un par de minutos máis e logo engade o brócoli. Se estás a usar verduras frescas en vez de conxeladas, engade un pouco de auga. Cocer a lume lento ata que estean tenras e despois puréanse as verduras cunha batidora. Engade nata e ferva a sopa.
A sopa de puré lixeira pero abundante está lista. Só queda decorar o prato antes de servir. Servir esta sopa con allo ou ceboliño e pan negro integral moi saboroso.
Unha detallada receita fotográfica paso a paso para sopa de puré de brócoli e espinacas
Cada unha destas tres sopas non debería levar moito tempo para facela e aproveitarás ao máximo as verduras. En cada receita pódense substituír as verduras frescas por outras conxeladas; isto non afectará de ningún xeito o sabor do prato e simplificará moito o proceso de cocción. A crema de cada unha das receitas tamén se pode substituír por leite vexetal ou de coco.
Engade os teus ingredientes a estas receitas básicas e experimenta.