O allo é un aditivo habitual na cociña, por desgraza, deixa un cheiro nas mans, e unha vez máis non queres pelalo cun coitelo e manchar os dedos con zume cáustico. Aquí tes dúas formas de pelar o allo para manter as mans limpas.
O primeiro método
Este método funciona ben para pequenas cantidades de allo. Toma un dente sen pelar, colócao nunha táboa de cortar, colle un coitelo ancho e presiona o allo por riba con todo o ancho da folla ata escoitar o crujido da casca pelada. Agora pela a pel facilmente. Se non premes demasiado, o cravo permanecerá intacto. Se o excesas, o allo triturarase e comezará a producir zume, pero nalgúns casos isto é necesario, por exemplo, para fritilo nunha tixola.
segundo método
Este método é para aqueles que precisan máis allo inmediatamente. Toma toda unha cabeza de allo e colócaa no taboleiro. De novo, prema cunha folla de coitelo ancha e golpee unha vez desde arriba para que o allo debaixo do coitelo se desfaga en dentes. Transfiera os dentes descascados nun bol profundo e cóbrese cunha tapa ou un prato na parte superior. Agite o recipiente con allo durante uns segundos: os dentes practicamente limparanse por si mesmos, só queda eliminar a casca e limpar os defectos.