E non se trata só da reacción emocional instantánea aos alimentos que comemos, a longo prazo, a nosa dieta determina a nosa saúde mental. De feito, temos dous cerebros, un na cabeza e outro no intestino, e cando estamos no útero, ambos están formados a partir dos mesmos tecidos. E estes dous sistemas están conectados polo nervio vago (o décimo par de nervios craniais), que vai desde a medula oblonga ata o medio do tracto gastrointestinal. Os científicos descubriron que é a través do nervio vago que as bacterias dos intestinos poden enviar sinais ao cerebro. Polo tanto, o noso estado mental depende directamente do traballo dos intestinos. Desafortunadamente, a "dieta occidental" só empeora o noso estado de ánimo. Aquí tes algunhas probas desta triste afirmación: Os alimentos modificados xeneticamente cambian significativamente a composición da flora intestinal, estimulando o crecemento de bacterias patóxenas e inhibindo o crecemento de bacterias beneficiosas necesarias para a nosa saúde mental e física. O glifosato é o control de malas herbas máis común usado nos cultivos alimentarios (máis de 1 millóns de libras deste herbicida úsanse anualmente en todo o mundo). Unha vez no corpo, provoca deficiencias nutricionais (especialmente minerais necesarios para o funcionamento normal do cerebro) e leva á formación de toxinas. Un estudo recente demostrou que o glifosato é tan tóxico que a concentración de axentes canceríxenos contidos nel supera todos os limiares concebibles. Os alimentos ricos en fructosa tamén alimentan microbios patóxenos no intestino, o que lles permite evitar que se multipliquen as bacterias beneficiosas. Ademais, o azucre suprime a actividade do factor neurotrófico derivado do cerebro (BDNF), unha proteína que xoga un papel fundamental na función cerebral. Na depresión e na esquizofrenia, os niveis de BDNF son moi baixos. O consumo excesivo de azucre desencadea unha fervenza de reaccións químicas no corpo que provocan inflamación crónica, tamén coñecida como inflamación latente. Co paso do tempo, a inflamación afecta a todo o corpo, incluíndo a interrupción do funcionamento normal do sistema inmunitario e da función cerebral.
– Os aditivos alimentarios artificiais, especialmente o substituto do azucre aspartamo (E-951), afectan negativamente ao cerebro. A depresión e os ataques de pánico son efectos secundarios do consumo de aspartamo. Outros aditivos, como o colorante alimentario, afectan negativamente o estado de ánimo.
Entón, a saúde intestinal está directamente relacionada co bo humor. No seguinte artigo falarei de que alimentos che animan. Fonte: articles.mercola.com Tradución: Lakshmi