Se a marmelada de mazá fermentou

A marmelada de mazá fermentada pódese reanimar dixeríndoa coa adición de azucre granulado. A mermelada dos frascos transfírese a unha tixola esmaltada, engádese azucre (uns 200 g de azucre por 1 litro de mermelada) e cócese durante uns 10-20 minutos (dependendo da cantidade).

O produto dixerido enrólase en frascos esterilizados. Recoméndase tomar un pequeno volume de frascos e comer a mermelada de mazá o máis axiña posible. É mellor metelo na neveira, xa que a vida útil da mermelada reconstituída é curta.

A marmelada de mazá lixeiramente fermentada pódese usar como recheo de produtos horneados doces. Entón, non é necesario preocuparse coa cocción adicional.

Se a marmelada está demasiado azeda, podes engadirlle bicarbonato de sodio ao ferver de novo para neutralizar o exceso de ácido. Abonda con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio por litro.

/ /