Dentro do programa de actividades da próxima Feira Alimentaria de Castela e León, celebrarase o Concurso Nacional de Gastronomía 2015.
Durante dous días, os días 5 e 6 de maio, a segunda edición do Concurso nacional de gastronomía, evento de referencia para os cociñeiros do país, organizado polo Federación de cociñeiros e pasteleiros de España (FACYRE) e o Concello de Valladolid, que tamén acolle e patrocina a Feira Alimentaria.
O obxectivo do concurso é seleccionar o Equipo nacional de gastronomía, que nos representará nos Xogos Gastronómicos Mundiais o ano que vén.
Dentro das demarcacións onde están asignados os concursantes, para formar parte dese equipo inicial, os postos de:
- Xefe
- Pasteleiro
- Sumiller
- mestre
- Coctelera
Profesionais de todo o país xa se inscribiron no evento gastronómico que, durante os primeiros días, aspirará a formar parte do equipo definitivo.
Os días 5 e 6 de maio, as probas realizaranse en Cociñeiros aspirantes, onde farán todo o posible para preparar un prato de peixe e un prato de carne.
Cada bolsa filtrante pasteleiros entrará en xogo o 6 de maio e debe crear unha peza artística de chocolate e azucre, ademais dunha co café como ingrediente principal.
Cada bolsa filtrante mestres pola súa banda, deben tratar diferentes probas para demostrar as súas habilidades de escritura, idiomas, erros na mesa, preparación diante do cliente e oferta de produtos.
Cada bolsa filtrante sumilleresDeben esforzarse por recoñecer os viños e identificalos, así como o servizo e o descorchado.
Finalmente, o mixólogosDeben identificar diferentes bebidas alcohólicas e preparar un "curto" a base de licor e crear un campo de venda para iso.