Baseándose nunha petición da Asociación Americana do Corazón e dos Grupos de Consumidores, a Comisión Federal de Comercio presentou unha demanda ante o Tribunal Supremo dos Estados Unidos para obrigar á industria a absterse de publicidade falsa e enganosa de que comer ovos non ten efectos nocivos para a saúde.
Ao longo dos anos, os informes sobre o colesterol causou un grave dano económico debido á redución do consumo de ovos, polo que a industria creou a "Comisión Nacional de Nutrición de Ovos" para combater as advertencias de saúde pública sobre os perigos do consumo de ovos.
O propósito da comisión era promover este concepto: "Non hai evidencia científica de que comer ovos aumente o risco de sufrir un ataque cardíaco". O Tribunal de Apelación dos Estados Unidos determinou que se trataba dun engano absoluto e que proporcionaba a sabiendas información falsa e enganosa.
Incluso a industria do tabaco non actuou tan descarada, intentando só introducir un elemento de dúbida, argumentando que a cuestión da conexión entre o tabaquismo e a saúde segue aberta. A industria do ovo, pola contra, presentou sete denuncias, todas elas consideradas polos tribunais como mentiras flagrantes. Os estudosos xurídicos sinalan que a industria do ovo non só apoiou un lado da verdadeira controversia, senón que negou categoricamente a existencia de evidencia científica.
Durante os últimos 36 anos, os comerciantes de ovos estadounidenses gastaron centos de millóns de dólares para convencer á xente de que os ovos non os van matar e de que son saudables. Un dos documentos de estratexia interna que os activistas puideron ler: "A través do ataque á ciencia nutricional e ás relacións públicas, a investigación mostra que a publicidade foi eficaz para reducir as preocupacións dos consumidores sobre o colesterol dos ovos e o seu impacto na saúde cardíaca". .
Actualmente, están dirixidos ás mulleres. O seu enfoque é "manexarse coas mulleres onde están". Pagan por colocar o produto de ovo nos programas de televisión. Para integrar o ovo na serie, están preparados para desembolsar un millón de dólares. Págase medio millón pola creación dun programa infantil coa participación de ovos. Intentan convencer aos nenos de que o ovo é o seu amigo. Mesmo pagan aos científicos 1 $ para sentarse e responder preguntas como: "Que investigación pode axudar a distanciar os ovos das enfermidades cardiovasculares?"
Desde o primeiro momento, o seu peor inimigo foi a Asociación Americana do Corazón, coa que libraron unha importante batalla polo colesterol. O USDA penalizou repetidamente á industria dos ovos por reter información que reflicte a posición da American Heart Association.
De verdade, non comas ovos. Ademais do colesterol causante de aterosclerose, conteñen produtos químicos canceríxenos como aminas heterocíclicas, así como virus canceríxenos, retrovirus canceríxenos, por exemplo, e, por suposto, contaminantes químicos industriais, salmonela e ácido araquidónico.
Michael Greger, MD