Esta froita saborosa e saudable foi descuberta por moitos gourmets. E non é sorprendente: o aguacate contén moitas vitaminas e graxas saudables e de fácil dixestión, ademais, o seu sabor é o suficientemente neutro como para facer salsas e lanches na súa base. Aquí tes algúns datos divertidos sobre os aguacates.
- O prato máis popular feito con aguacate é a salsa guacamole. Ten raíces mexicanas e está feita con pulpa de aguacate triturada con zume de limón, pemento picante, pulpa de tomate e cilantro, aderezada con sal e pementa moída.
- En México cócense sopas con aguacate e prepáranse segundos pratos. Dado que o aguacate ten un sabor neutro e suave, adáptase ben a calquera conxunto de alimentos, polo que adoita ser a base de salsas, aderezos, patés, cócteles e ata xeados.
- O aguacate, a pesar do seu sabor neutro, é saboroso e nutritivo. Non contén graxas que non se dixeran, non contén hidratos de carbono e pódese atribuír con seguridade a produtos dietéticos e infantís. Contén un mínimo de azucres e ningún colesterol. Con todo isto, o aguacate é un produto abundante e rico en calorías, polo que non debes deixarte levar por el.
- Un aguacate ten gusto de verdura, pero considérase unha froita. Crece en árbores da familia do loureiro, o parente máis próximo do loureiro, do que se fixeron coroas na Grecia antiga.
- O aguacate tamén se chama aceite forestal, pola tenrura e a polpa oleosa e a pera de caimán, pola semellanza da casca coa pel de crocodilo.
- O nome do aguacate inventárono os españois, que foron os primeiros en Europa en descubrir esta froita sa. E os antigos aztecas chamábanlle unha palabra que hoxe se traduciría como "testículo".
- Hai 400 variedades de aguacates no mundo: todas varían en cor, tamaño e peso. Os aguacates que nos son familiares son a opción media, o peso de cada froita é de aproximadamente 250 gramos.
- Recolle os aguacates cando os froitos estean maduros pero non brandos. A árbore pode almacenar aguacates maduros sen perder durante varios meses.
- É difícil determinar a madurez dun aguacate. Deixa madurar o froito duro: a súa polpa é dura e insípida. A froita demasiado madura é mansa, polo que evita mercar froitas escuras suaves. Non se pode gardar un aguacate non maduro na neveira, aínda que endurecerá máis. E a metade do maduro pódese gardar na neveira salpicada de zume de limón durante varios días.
- Cortar un aguacate é fácil, cómpre debuxar un coitelo ao longo da circunferencia da semente e, a continuación, simplemente xire as metades en diferentes direccións: o aguacate dividirase facilmente pola metade. Os aguacates, como as mazás, oxidan rapidamente, así que asegúrate de espolvorear o zume de limón ou lima na polpa.