Segundo o Instituto Nacional de Diabetes e Enfermidades Dixestivas e Renais (NIDDK), 30-50 millóns de persoas só nos Estados Unidos son intolerantes á lactosa (6 en XNUMX persoas). Esta condición realmente debe ser considerada unha desviación da norma?
Que é a intolerancia á lactosa?
Tamén coñecida como "azucre do leite", a lactosa é o principal carbohidrato dos produtos lácteos. Durante a dixestión, a lactosa descompóndese en glicosa e galactosa para a súa absorción polo corpo. Este paso ocorre no intestino delgado coa axuda dunha encima chamada lactase. Moitas persoas teñen, ou desenvolven co paso do tempo, unha deficiencia de lactasa que impide que o organismo dixera axeitadamente toda ou parte da lactosa que consumen. A lactosa non dixerida entra entón no intestino groso, onde comeza todo o "queixo-boro". A deficiencia de lactase e os síntomas gastrointestinais resultantes son o que comunmente se denomina intolerancia á lactosa.
Quen é propenso a esta condición?
As taxas son máis altas entre os adultos e difiren significativamente segundo a nacionalidade. Segundo o estudo NIDDK en 1994, a prevalencia da enfermidade nos Estados Unidos presenta a seguinte imaxe:
A nivel mundial, aproximadamente o 70% da poboación é intolerante á lactosa dun xeito ou doutro e corre o risco de padecer intolerancia á lactosa. Non se atopou ningunha dependencia do indicador de xénero. Non obstante, é interesante que algunhas mulleres poidan recuperar a capacidade de dixerir a lactosa durante o embarazo.
Cales son os síntomas?
Os síntomas varían de persoa a persoa: leves, moderados, graves. Os máis básicos inclúen: dor abdominal, calambres abdominais, inchazo, flatulencia, diarrea, náuseas. Estas condicións adoitan aparecer entre 30 minutos e 2 horas despois de comer produtos lácteos.
Como se está a desenvolver?
Para a maioría, a intolerancia á lactosa desenvólvese espontáneamente na idade adulta, mentres que para algúns adquírese como consecuencia dunha enfermidade aguda. Só un pequeno número de persoas teñen deficiencia de lactasa desde o nacemento.
a lactosa débese a unha diminución natural gradual da actividade da lactase despois de deixar de amamantar. Moitas veces, unha persoa retén só o 10-30% do grao inicial de actividade enzimática. a lactosa pode ocorrer no contexto dunha enfermidade aguda. Isto é común a calquera idade e pode desaparecer despois da recuperación completa. Varias causas potenciais de intolerancia secundaria son a síndrome do intestino irritable, a gastroenterite aguda, a enfermidade celíaca, o cancro e a quimioterapia.
Quizais só mala dixestión?
Por suposto, a verdade da intolerancia á lactosa é cuestionada nada menos que… a industria láctea. De feito, o National Dairy Board suxire que as persoas non son intolerantes á lactosa en absoluto, senón os síntomas dunha mala dixestión causada polo consumo de lactosa. Despois de todo, que é a indixestión? Trastornos dixestivos que orixinan síntomas gastrointestinais e mala saúde xeral. Como se indicou anteriormente, algúns conservan algúns dos encimas da lactosa e, polo tanto, son capaces de dixerir os produtos lácteos sen síntomas visibles.
¿Que facer?
A ciencia aínda non descubriu como aumentar a capacidade do corpo para producir lactase. O "tratamento" da condición en discusión é bastante sinxelo e, ao mesmo tempo, difícil para moitos: un rexeitamento completo e gradual dos produtos lácteos. Hai moitas tácticas e incluso programas que che axudan a cambiar a unha dieta sen lácteos. O principal que hai que entender é que os síntomas da chamada "intolerancia á lactosa" son unha condición non dolorosa que só se produce polo consumo de alimentos non relacionados coa especie.