Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 841 kCal | 1684 kCal | 49.9% | 5.9% | 200 g |
| Proteínas | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| Fats | 92.8 g | 56 g | 165.7% | 19.7% | 60 g |
| Auga | 5.7 g | 2273 g | 0.3% | 39877 g | |
| gris | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.3% | 882 g |
| Vitamina PP, NON | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 14 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17857 g |
| Calcio, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Sodio, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.2% | 6190 g |
| Fósforo, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 0.2% | 6154 g |
| Cloro, Cl | 4 mg | 2300 mg | 0.2% | 57500 g | |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Iodo, eu | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Cobre, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 90 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 41.2 g | máximo 18.7 г | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 9.7 g | de 11.2 a 20.6 | 86.6% | 10.3% |
O valor enerxético é de 841 kcal.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
Valor enerxético ou contido en calorías É a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético dun produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilo-joules (kJ) por cada 100 gramos. produto. A quilocaloría empregada para medir o valor enerxético dos alimentos tamén se denomina "calorías alimentarias", polo que o prefixo de quilo omítese a miúdo cando se especifican calorías en (quilo) de calorías. Podes ver táboas enerxéticas detalladas dos produtos rusos.
O valor nutricional - o contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, en presenza das cales se satisfán as necesidades fisiolóxicas dunha persoa para as substancias e a enerxía necesarias.
Vitaminas, substancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta tanto dos humanos como da maioría dos vertebrados. As vitaminas adoitan ser sintetizadas por plantas en lugar de por animais. A necesidade diaria de vitaminas do ser humano é só duns miligramos ou microgramos. A diferenza das substancias inorgánicas, as vitaminas son destruídas por un forte quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.