Como se indicou no artigo anterior, os cogomelos de finais do outono son o remo de chopo, os agáricos de mel de inverno e outono.
RADOVKA TOPOLIN (chopo, chopo) é un cogomelo de alto rendemento. Froitas en outubro - novembro. Este cogomelo está predominantemente ateigado e crece en colonias, aínda que tamén existen cogomelos solitarios. As "familias" do fungo poden dar inmediatamente medio balde ou máis. Polo tanto, quen foi a cazar detrás del realmente pode encher bolsas, remolques, baúles. O álamo de fila crece sobre todo na follaxe de chopo negro caído, así como baixo chopos brancos, álamos, carballos. A gorra é maioritariamente marrón, aínda que as súas variacións de cor varían dende o esbrancuxado ata case negro; pode haber mesturas de tons verdes, amarelos e rosas. As placas e o talo son de cor branca rosa pálido. Os exemplares únicos e os cogomelos ateigados poden chegar ao tamaño dun prato. Na segunda quincena de novembro deste ano atopei un cogomelo duns 1 kg de peso, cunha gorra de máis de 20 cm de diámetro e un talo duns 20 cm. Os cogomelos crus teñen un aroma distintivo de pepino, polpa amarga e unha textura axustada. Poden ser cocidos, guisados, fritos, salgados, en conserva, só despois de 2 días de remollo. Os cogomelos adoran os solos areosos e ata a area limpa, polo que conteñen moita area. Ao mollar, debes cambiar a auga varias veces e lavar ben os cogomelos. É recomendable fervelo e, así, eliminar máis area. Non obstante, os cogomelos fritos, en escabeche, salgados e máis, matan ata certo punto a area nos dentes, o que é un indicador culinario indesexable. Pero o cogomelo en si é de sabor mediocre: lixeiramente perfumado, denso, comparable aos cogomelos e cogomelos, tanto en termos de rendemento e patrón de crecemento colonial como en termos de parámetros nutricionais.
A AUGA DE INVERNO (tamén é un cogomelo de inverno, flamulina) tamén é un cogomelo colonial. As súas colonias son de pequenas, de 5 a 6 cogomelos, a grandes, de ata 2 a 3 kg. Pode crecer tanto no chan como nos tocos e troncos de árbores vivas e mortas. Os propios cogomelos son de cor ámbar: desde mel pálido ata vermello escuro, pequenos (o tamaño da tapa alcanza un máximo de 5-6 cm de diámetro), a pata está espida, sen anel e escura na parte inferior, as placas. son de crema. O cogomelo tamén é da familia común. Non o confundas co velenoso panal de mel falso amarelo de xofre! Ademais do mesmo, ámbar, a cor da tapa, as placas, en contraste coa flamulina, son limón pálido (a cor do xofre, de aí o nome); o cogomelo é moi quebradizo, de sabor amargo e ten un cheiro específico a ajenjo. Agárico de mel de inverno: os cogomelos tamén teñen un sabor mediocre; pode usarse en calquera forma.
O NOVO DE AUGA DE OUTONO tamén medra en pequenas cantidades: un cogomelo colonial máis grande, de cor marrón avermellada escura, cun talo relativamente groso e un anel. Tamén se considera un cogomelo de calidade media.