As follas de leituga son moi tenras e murchan rapidamente se non se presta a atención adecuada. Que vai axudar a maximizar o seu período de frescura?
Secado correcto
Se tes o costume de lavar a ensalada inmediatamente despois da compra, asegúrate de secar antes de almacenala. Durante o lavado e o secado, intente non espremer nin ferir as follas de leituga, se non, se volverán negras e murcharanse.
O procedemento é o seguinte: sacude as follas húmidas, colócaas nunha peneira para drenar a auga e, a continuación, colócaas nunha servilleta ou unha toalla. Coloque a ensalada limpa nun recipiente con tapa, coloque unha toalla de papel debaixo da tapa para que absorba o exceso de humidade. Alternativamente, simplemente envólvelo nunha toalla de algodón e colócao no estante coas verduras.
Bo embalaxe: cartón e película
Se prefires lavar a ensalada xusto antes de cociñala, para o almacenamento, coloque as follas sen lavar sobre un cartón e cubra con película. Gárdaos no andel máis baixo da túa neveira.
A leituga adora a auga
Polo tanto, outra boa forma de mantelo fresco é colocar a ensalada nunha cunca con auga. Cortar os cortes en 2-3 mm, non envolver ben a parte superior con película transparente e baixar a parte inferior nunha cunca pouco profunda de auga. Poñelo na neveira.
É importante saber:
- Arranca as follas de leituga ao cociñar a man, crese que despois do contacto co metal, a ensalada se marchitará rapidamente.
- É imposible conxelar as follas de leituga para o almacenamento a longo prazo, conteñen moita humidade e despois da desconxelación serán letárgicos e insípidos.
- Podes branquear lixeiramente as follas de leituga e batelas cunha batidora en puré de patacas, conxelar en anacos pequenos e no inverno facer salsas con este puré ou engadir á sopa.