Contidos
Listeriose, que é?
Do mesmo xeito que a toxoplasmose, a listeriose é unha enfermidade infecciosa (afortunadamente rara!) Causada por bacterias que se atopan nos alimentos. Pero Listeria monocytogenes, así se chama, tamén se aloxa nos utensilios que utilizas para cociñar, nos teus armarios e mesmo nos frigoríficos e conxeladores (é moi resistente ao frío!). As mulleres embarazadas, os recentemente nados, os anciáns... as persoas cuxo sistema inmunitario está debilitado ou modificado están especialmente expostos ao risco de contraer a enfermidade. A listeriose faise problemática durante o embarazo, as bacterias que poden chegar ao feto atravesando a barreira placentaria ou por vías naturais, durante o parto. Cada ano rexístranse en Francia uns 400 casos de listeriose, é dicir, de 5 a 6 casos por millón de habitantes ao ano.
Listeriose e embarazo: síntomas, tratamentos e complicacións
A listeriose pode causar complicacións graves durante o embarazo. Dor de cabeza, pescozo ríxido, cansazo intenso... Os síntomas da listeriose parécense moito aos da gripe. Aos primeiros signos, imos directamente ao noso xinecólogo ou médico asistente. Unha análise de sangue determinará a presenza da bacteria. Se é así, a tratamento antibiótico, apto para mulleres embarazadas, adminístrase durante un período aproximado de quince días. Noutros casos, A infección por Listeria pasa desapercibida. Noutras palabras, podes infectar ao teu bebé sen que se decate.
Cando as bacterias conseguen chegar ao feto, as consecuencias adoitan ser graves: aborto espontáneo, parto prematuro, incluso morte no útero do bebé. Se o embarazo puidese chegar a termo, o perigo non se elimina por completo. O recén nacido, contaminado no útero da súa nai, pode declarar sepsis ou meninxite aos poucos días do seu nacemento, ou sufrir dificultades respiratorias.
Como evitar a listeriose durante o embarazo?
Para protexerse da listeriose, recoméndase encarecidamente ás embarazadas prescindir de certos alimentos e adoptar novos reflexos. Aquí tes os alimentos que debes evitar:
- Todos os queixos elaborados con leite cru, brandos, de vetas azuis (Roquefort, Bleu d'Auvergne, etc.), cortiza florecida (Brie e Camembert) e incluso fundidos. Deben cocerse para non presentar perigo (por exemplo, gratinados, cocidos a máis de 100 °C);
- Ensalada lista para usar e outros vexetais crus nunha bolsa;
- Perexil, mesmo lavado (a bacteria Listeria córdase aos talos! Para outras herbas aromáticas, non deixes de lavalos ben);
- Sementes xerminadas, do tipo de soia;
- Carnes crúas, foie gras e todos os produtos embutidos;
- Peixes crus, mariscos crus, crustáceos e os seus derivados (surimi, tarama, etc.).
As accións correctas a diario
- Lave as froitas e as verduras a conciencia, ou cómaas preferentemente cocidas;
- Cociña todos os alimentos de orixe animal, especialmente a carne e o peixe (esquece o raro bisté de costela e o sushi!);
- Lave a neveira unha vez ao mes cunha esponxa, preferiblemente unha nova, e lixivia (ou vinagre branco e bicarbonato de sodio, menos tóxico!);
- Mantén a temperatura do teu frigorífico entre 0 °C + 4 °C.
- Non utilizar utensilios de cociña usados anteriormente para manipular peixe ou carne crúa;
- Consume o alimento o mesmo día que se abre (xamón en plástico, por exemplo);
- Manter os alimentos crus separados dos cociñados para evitar a contaminación cruzada;
- Respectar rigorosamente as datas de caducidade;
- Requentar completamente os restos de alimentos e os pratos cociñados a alta temperatura, destruíndo Listeria monocytogenes a 100 ° C;
- Estade especialmente atento ao contido do prato nos restaurantes ou cos amigos!