Desde o punto de vista da lóxica, está lonxe de ser sempre posible calcular en que produtos se combinan de forma óptima ambas as dúas calidades. Os nutricionistas daneses realizaron un estudo: un grupo de voluntarios comía alimentos específicos dun determinado valor calórico durante moito tempo, establecendo cada vez puntos para a súa sensación de plenitude. En base aos datos obtidos, táboa de índices de saturación... O índice de saturación do pan branco tómase como 100.
Táboa de índices de saturación
Coa axuda da táboa, podes facer pequenos cambios no menú (substituír os alimentos menos saturados por outros máis saturados) para manter peso ou perder quilos de máis.
De feito, isto axudará a reducir as calorías nun 10-30%, o que supón menos 0,5 kg por semana.
PROTEÍNAS | IN | Grans e leguminosas | IN | FROITAS VEXETAIS | IN | DOCES, POSTRES | IN |
Peixe branco | 225 | Pasta ordinaria | 119 | Cenorias e pastinacas | 300-350 | Donuts | 68 |
Ternera asada | 176 | Macarróns do trigo duro | 188 | Repolo | 250-300 | galletas | 127 |
Filete de tenreira | 175-200 | Faba cocida | 168 | Tomates, berenxenas | 200-250 | Pipoca | 154 |
Xogo | 175-225 | Pan de centeo | 157 | Pepinos e cabaciñas | 200-250 | Xeado | 96 |
Filete de polo/pavo | 150-175 | Pan de grans | 154 | Sandía | 174-225 | patacas fritas | 91 |
Queixo baixo en graxa | 150-200 | Lentellas | 133 | laranxas | 202 | Cacahuete | 84 |
Salmón e xurelo | 150-175 | Arroz branco | 138 | mazás | 197 | Barras de chocolate | 70 |
Ovos | 150 | O arroz integral | 132 | Uvas | 162 | Muesli | 100 |
Salchicha | 150-200 | avea | 209 | bananas | 118 |