Contidos
Como pigmento vexetal, o licopeno ten propiedades antioxidantes pronunciadas. Retarda o envellecemento das células, contrarrestando activamente o desenvolvemento de enfermidades coronarias. Atópase en gran cantidade en moitas verduras e froitas vermellas.
A través da investigación científica, demostrou que o licopeno ten un efecto beneficioso sobre a saúde cardiovascular, así como a súa capacidade para reducir o risco de cancro de próstata, estómago e pulmón.
Isto é interesante:
Nos anos 90 do século XX, a Universidade de Harvard realizou un estudo sobre o efecto do licopeno sobre a incidencia do cancro de próstata nos homes. No transcurso do experimento obtivéronse datos moi alentadores. Dos 50 homes que comeron regularmente tomates, a incidencia de cancro caeu máis dun 000%.
Alimentos ricos en licopeno:
Características xerais do licopeno
O licopeno é un pigmento carotenoide e vexetal con alta actividade antioxidante. En 1910, o licopeno foi illado como unha substancia separada e para 1931 deducíase a súa estrutura molecular. Hoxe, este pigmento está oficialmente rexistrado como aditivo alimentario baixo a marca E160d. O licopeno pertence a unha clase de cores alimentarias.
Nas empresas E160d prodúcese de varias maneiras. O método biotecnolóxico é máis común. Este método permite a biosíntese obter licopeno a partir de cogomelos Blakeslea trispora... Ademais do uso de fungos, a Escherichia coli recombinante úsase amplamente para a biosíntese. Escherichia coli.
Un método menos común é a extracción de pigmento carotenoide de cultivos vexetais, máis concretamente os tomates. Este método é máis custoso a escala de produción, por iso é menos común.
O licopeno úsase en todas partes, alcanzou a súa maior popularidade nas industrias cosmética e farmacéutica, ademais, úsase como aditivo alimentario fortificado e en forma de colorante na industria alimentaria. As farmacias venden licopeno en forma de cápsulas, po e comprimidos.
Requisito diario de licopeno
O nivel de consumo de licopeno difire entre os diferentes pobos. Por exemplo, os residentes en países occidentais consumen de media uns 2 mg de licopeno ao día e os residentes en Polonia ata 8 mg ao día.
De acordo coas recomendacións dos médicos, é necesario que os adultos consuman diariamente entre 5 e 10 mg desta substancia. Nenos de ata 3 mg ao día. Para proporcionar plenamente a norma diaria do corpo dun adulto, abonda con dous vasos de zume de tomate ou come a cantidade adecuada de tomates.
Atención, o consumo prolongado de tomates en combinación con alimentos amidón pode provocar a formación de cálculos nos riles.
A necesidade de licopeno aumenta:
- cun maior risco de enfermidades cardiovasculares (enfermidade coronaria, aterosclerose) - úsase para a prevención e o tratamento nas fases iniciais;
- se existe unha predisposición ao cancro de próstata, estómago e pulmóns (herdanza, por exemplo);
- na vellez;
- con mal apetito;
- con enfermidades inflamatorias (o licopeno é un inmunoestimulante);
- con cataratas (mellora a nutrición da retina);
- con enfermidades fúnxicas frecuentes e infeccións bacterianas;
- no verán (protexe a pel das queimaduras solares);
- en caso de violación do equilibrio ácido-base no corpo.
A necesidade de licopeno redúcese:
- durante o embarazo e a lactación;
- en fumadores (existe o risco de radicais libres debido á oxidación do licopeno);
- con enfermidade de cálculos biliares (pode causar exacerbación);
- con intolerancia individual á substancia.
Dixestibilidade do licopeno
O maior grao de asimilación de licopeno atopouse despois do tratamento térmico de produtos que conteñen licopeno. O corpo percíbese mellor cando a graxa está presente nos alimentos. A concentración máxima no sangue rexistrouse 24 horas despois dunha única dose, nos tecidos, despois dun mes de administración regular.
Os resultados da investigación indican que o betacaroteno promove unha mellor absorción do licopeno (aproximadamente un 5%). A biodispoñibilidade do licopeno é de aproximadamente o 40%.
Propiedades útiles do licopeno e o seu efecto sobre o corpo
Prevención da patoloxía oncolóxica
Baseándose na investigación realizada, os oncólogos de clase mundial puideron chegar a esta conclusión. A inxestión diaria de licopeno é inversamente proporcional ao risco de cancro de estómago, próstata e pulmón.
Os produtos que conteñen licopeno non só son unha prevención natural do cancro, senón que tamén promoven a recuperación precoz, o que facilita moito a terapia.
Prevención de enfermidades cardiovasculares
Os alimentos que conteñen licopeno e licopeno reducen o risco de aterosclerose e tamén facilitan o tratamento da aterosclerose nas fases iniciais da enfermidade.
Prevención de problemas oftálmicos
O licopeno acumúlase na retina e no corpo ciliar. Grazas ás funcións protectoras do licopeno, a retina do ollo conserva a súa integridade e produtividade. Ademais, ao ser un dos antioxidantes máis importantes, o licopeno reduce os procesos de oxidación nas células e tecidos.
Unha serie de estudos experimentais atoparon unha relación directamente proporcional entre o uso de licopeno en relación ao tratamento da catarata.
Prevención de enfermidades inflamatorias
Os resultados da investigación científica indican que o uso do licopeno na terapia conservadora no tratamento de enfermidades de orixe inflamatoria leva a unha dinámica rápida e positiva.
Ademais, o licopeno úsase para previr trastornos do equilibrio ácido-base, en caso de enfermidades fúnxicas, e normaliza o metabolismo do colesterol.
Interacción con outros elementos
Como calquera carotenoide, o licopeno é ben absorbido polo corpo xunto coas graxas. Estimula a produción de coláxeno, o que reduce a probabilidade de novas engurras. Funciona con outros carotenoides para mellorar o bronceado e reducir o risco de danos causados polo sol.
Signos de falta de licopeno no corpo:
Coa falta de carotenoides, aumenta o risco de desenvolver trastornos cardiovasculares. A predisposición do corpo ao cancro aumenta. Obsérvanse frecuentes enfermidades bacterianas e micóticas, a inmunidade redúcese.
Signos de exceso de licopeno no corpo
Cor amarela laranxa da pel e do fígado (licopinodermia).
Factores que afectan a cantidade de licopeno no corpo
Non se sintetiza no noso corpo, entra nel xunto cos alimentos.
Licopeno para beleza e saúde
Utilízase en cosmetoloxía para eliminar algunhas imperfeccións cosméticas. Reduce a pel seca, elimina a pigmentación excesiva, as engurras. As máscaras cosméticas con produtos que conteñen licopeno suavizan a pel e inician procesos de rexeneración. Eles preservan a mocidade e elasticidade da pel, a súa beleza durante moito tempo