Caballa: beneficios e prexuízos para o corpo, contido calórico, composición química

A cabala ten unha gran demanda no mercado de produtos do mar. Isto débese a que é moi saboroso en calquera forma: salgado, afumado, cocido ao lume ou cocido no forno. Ademais de delicioso, tamén é saudable, debido á presenza de vitaminas e oligoelementos, tan necesarios para o corpo humano.

Contido de nutrientes

Este é un peixe moi saudable, xa que a súa carne contén unha cantidade suficiente de substancias útiles. Para conservalos o máximo posible, recoméndase cociñar sopa de peixe a partir de xurelo. Isto axudará a fortalecer a inmunidade humana, o que terá un grave impacto na resistencia a varios tipos de enfermidades.

A composición química da carne de xurelo

100 gramos de carne de peixe contén:

• 13,3 gramos de graxa.
• 19 gramos de proteínas.
• 67,5 gramos de líquido.
• 71 mg de colesterol.
• 4,3 gramos de ácidos graxos.
• 0,01 mg de vitamina A.
• 0,12 mg de vitamina V1.
• 0,37 mcg de vitamina B2.
• 0,9 mcg de vitamina B5.
• 0,8 mcg de vitamina B6.
• 9 mcg de vitamina B9.
• 8,9 mg de vitamina V12.
• 16,3 microgramos de vitamina D.
• 1,2 mg de vitamina C.
• 1,7 mg de vitamina E.
• 6 mg de vitamina K.
• 42 mg de calcio.
• 52 mg de magnesio.
• 285 mg de fósforo.
• 180 mg de xofre.
• 165 mg de cloro.

Contido calórico do xurelo

A cabala considérase un produto rico en calorías, porque 100 gramos de peixe conteñen 191 kcal. Pero isto non significa en absoluto que a xarda deba ser eliminada da súa dieta. É suficiente con comer 300-400 gramos de peixe ao día para repoñer o corpo coa enerxía necesaria. Isto é especialmente certo cando vives nunha enorme metrópole.

Formas de cociñar xurelo

O xurelo cócese nunha variedade de receitas usando unha variedade de técnicas, como:

• Fumar en frío.
• Fumar quente.
• Cociñar.
• Quente.
• Á cocción.
• Salgadura.

O produto máis prexudicial obtense como resultado do afumado frío e quente, polo que non debes deixarte levar con tal peixe.

O máis útil é o peixe cocido, xa que case todas as substancias útiles consérvanse nel. Neste sentido, o xurelo cocido non é perigoso para a saúde humana, xa que é facilmente dixerido sen sobrecargar o estómago.

En canto ao peixe frito, este produto tampouco se recomenda para o seu uso frecuente, independentemente da idade da persoa. Ademais de que o peixe frito en si mesmo se considera prexudicial, a xarda tamén é rica en calorías, polo que pode ser dobremente perigosa.

O xurelo ao forno é moito máis saudable que o frito, pero non se debe consumir con moita frecuencia.

Caballa saborosa e salgada, pero contraindicada para persoas que padecen enfermidades dos riles.

Quen pode comer xurelo

Para os enfermos e os nenos, a carne de peixe é simplemente necesaria, xa que o seu uso aumenta a inmunidade. Isto axuda a aumentar a resistencia do corpo humano a varias infeccións. Ademais dun conxunto de vitaminas, a carne de cabala contén iodo, calcio, fósforo, ferro e outras substancias útiles. O máis importante é que o peixe é facilmente dixerido e absorbido polo corpo.

Aínda que a xarda non é un produto dietético, o seu uso é moi útil para aqueles que están a unha dieta de carbohidratos.

Como resultado da investigación, descubriuse que a presenza de ácidos graxos omega-3 contribúe á prevención da aparición de neoplasias malignas. Se as mulleres inclúen a cabala na súa dieta, o risco de cancro de mama diminuirá varias veces.

As persoas que padecen problemas no sistema vascular tamén deben incluír a cabala na súa dieta. A carne de peixe contén colesterol útil, que non se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos. Se a cabala se consume constantemente, o colesterol útil reduce o sangue e reduce a probabilidade de placas.

Dado que a carne de peixe axuda a baixar os niveis de azucre no sangue, será útil para persoas con diabetes.

Non pode ser menos útil para as persoas que padecen artrite e artrose, xa que a dor redúcese.

A presenza de fósforo e flúor axuda a fortalecer os dentes, as uñas, o cabelo e os ósos. Isto manifestarase no seu rápido crecemento, así como afectará a saúde do cabelo e dos dentes.

Propiedades anticanceríxenas da carne de xurelo

A vitamina Q10 atopouse na carne de cabala, que axuda a combater as células cancerosas. Os ácidos graxos omega-3 evitan a aparición de cancro de mama, ril e colon.

Contraindicacións e danar a cabala

Desafortunadamente, a cabala tamén ten contraindicacións:

• O peixe máis útil será se é cocido ou cocido. Con tales opcións de cociña, a maioría dos compoñentes útiles consérvanse na carne de peixe.
• É recomendable non consumir nin minimizar o consumo de peixe afumado frío e quente.
• Para os nenos, debe haber unha taxa de inxestión diaria. Os nenos menores de 5 anos non poden comer máis de 1 peza por día e non máis de 2 veces por semana. De 6 a 12 anos, 1 peza 2-3 veces por semana. Os adultos poden comer 1 peza non máis de 4-5 veces por semana.
• As persoas maiores deben limitar o uso da xarda.
• En canto ao peixe salgado, é mellor non usalo para aquelas persoas que teñen problemas co sistema xenitourinario.

Polo tanto, a conclusión suxire que a cabala pode ser benéfica e prexudicial. Isto é especialmente certo cando se trata de persoas maiores, así como de persoas que padecen varias enfermidades asociadas ao tracto gastrointestinal.

A pesar diso, para as persoas que padecen outras enfermidades, o peixe é simplemente necesario para revivir o proceso de curación.

Noutras palabras, a xarda debe estar presente na dieta humana, como outros produtos do mar.